Brasati e stracotti

Cambiando stagione anche la cucina cambia. Dai piatti freddi estivi siamo passati a preparazioni invernali come una polenta fumante o un invitante brasato con un saporito contorno di cavoli o funghi trifolati. Tutte queste ricette le potrete trovare su Ricette Dintorni ma troverete anche articoli che spiegano come scegliere la carne adatta alla preparazione che desiderate cucinare, spiegazioni come ottenere un buon brasato, gli aromi che servono per cucinarlo e altro ancora.

Gli arrosti

Le ricette per fare gli arrosti sono molte ma su Ricette Dintorni troverete anche molti articoli che spiegano i vari tipi di cottura, la scelta della carne e la preparazione di questa prima di cuocerla, regole basilari per avere ottimi risultati di riuscita. Troverete anche consigli di economia perché la cucina non è fatta solo con ingredienti acquistati ma anche riutilizzando gli avanzi e, poiché l’arrosto è un piatto che si cucina sempre in abbondanza, è consigliabile sapere riutilizzare sia la carne che l ’intingolo, due ingredienti molto utili per altri appetitosi piatti.

I funghi

Nel periodo autunnale sulle bancarelle dei mercati arrivano i funghi, eccoci allora alla ricerca della ricetta sfiziosa, diversa, ma poi ci si domanda: cosa sono i funghi? come acquistarli? Sarò in grado di pulirli? A tutte queste domande e altre ancora, il sito Ricette Dintorni viene in vostro aiuto con spiegazioni passo passo delle ricette e vari articoli su questo grande argomento.