Ingredienti
Per 4 persone:
– 2 mazzetti di insalata valeriana
– una mela verde
– 100 gr di gamberetti freschi
– 150 gr di formaggio morbido
– olio extravergine d’oliva
– due cucchiai di semi di sesamo
– sale q.b.
– succo di limone
Preparazione
E’ tempo di insalate fresche estive…oggi ne prepariamo una delle tantissime versioni, al sapore di mare, con gamberetti lessati e cremoso formaggio. Il tutto reso croccante da semi di sesamo tostati.
Sbucciamo la mela verde, la priviamo del torsolo e la tagliamo a tocchetti, che disporremo in una insalatiera.
Cuociamo a vapore i gamberetti e, una volta raffreddati, li uniamo alla mela.
Mondiamo le foglie di valeriana, le laviamo e le asciughiamo, poi, le aggiungiamo nell’insalatiera.
Tostiamo, infine, i semi di sesamo.
Ecco fatto…non ci resta che condire il tutto col formaggio cremoso, con l’olio, il sale ed il succo di limone.
