Abbiamo imparato a considerare la radice di zenzero come un ingrediente capace di esaltare le pietanze e un rimedio naturale per diversi problemi. Ma sappiamo come conservare lo zenzero? Sapere come conservare lo zenzero aiuta …
La torta salata con ceci e zucchine è un piatto che si presta a completare un antipasto o a sostituire un intero pasto, una soluzione semplice, veloce e vegetariana che stupisce con il suo sapore. …
Il meloncello o liquore al melone è un fine pasto estivo e un modo davvero goloso di prendersi una pausa in compagnia. Ma come preparare il meloncello? Il liquore dal sapore fruttato trova origine nel …
Il plumcake è un dolce molto amato che continua a riscuotere successo tanto a colazione quanto a merenda. Ebbene il plumcake vegan al tè matcha è una variante golosa, originale e cruelty free del soffice …
Abbiamo già parlato in precedenza delle curiosità e delle straordinarie proprietà del topinambur o carciofo di Gerusalemme. Ebbene oggi scopriamo come pulire e cucinare il topinambur! I piccoli tuberi piccoli e rotondi molto simili alle …
Il polpettone di broccoletti è una variante sana e vegetariana al polpettone di carne che non perde il sapore rustico dei piatti fatti in casa. I broccoletti sostituiscono egregiamente la carne macinata per portare in …
La pasta fresca fatta in casa è un’antica tradizione che si colora letteralmente di tonalità nuove per portare in tavola gusto e colore. Ma sappiamo come fare la pasta fresca colorata? Fare la pasta fresca …
Le cotolette di finocchi impanate rappresentano una alternativa vegana, sana e golosa alle classiche cotolette di pollo. La panatura croccante racchiude I morbidi finocchi e crea una combinazione davvero irresistibile al palato, specialmente se accompagnati …
Il primo passo verso un’alimentazione sana ed equilibrata è mangiare verdure quotidianamente , anche se non sono tra gli alimenti più amati tra giovani e bambini per via del sapore amarognolo più o meno accentuato. …
L’incontro tra la dadolata di tofu al curry e fagiolini dà vita a un piatto light e delicato vegano che promette di stupire con il suo gusto originale e i suoi colori vivaci: tofu al …
La pasta frolla è un impasto delizioso che nasconde molte insidie e può impazzire, proprio come succede alla crema o alla maionese. Ma come recuperare la pasta frolla impazzita? La pasta frolla impazzita si presenta …
Le zucchine in carrozza rappresentano l’alternativa vegetariana alla mozzarella in carrozza con zucchine e alla mozzarella in carrozza ricetta classica. Il tipico antipasto fritto della cucina napoletana viene declinato a una preparazione che sfrutta le …
Il pane naan è un pane lievitato tipico dell’India e del Medio Oriente che si presenta come una specie di focaccia soffice, il complemento perfetto per piatti etnici e nostrani. Ma come preparare il pane …
Le barchette di invidia con hummus di lenticchie sono il risultato gastronomico goloso e colorato di una ricetta vegana facile, veloce e senza glutine. In questa ricetta vegan le foglie croccanti e amarognola dell’invidia belga …
C’è chi sostituisce i savoiardi, chi preferisce una bagna meno forte e chi crea farce davvero originali dando vita a diverse varianti del dolce al cucchiaio più apprezzato: il tiramisù. Ma quali sono le regole …
Le frittelle di patate e carote al forno o fritte si presentano in tavola come un goloso contorno che promette di piacere proprio a tutti. La ricetta vegetariana rappresenta la giusta sintesi tra sapore ed …
L’hamburger è il piatto americano per eccellenza che ha conquistato molte cucine in versione rustica o gourmet. Chi non l’ha mai mangiato con una porzione di patatine fritte o una salutare insalate? Oggi scopriamo le …
Il riso integrale con radicchio e zafferano è uno di quei primi piatti vegani davvero semplice da realizzare e perfetto da servire nelle occasioni. La ricetta vegana arricchisce il riso integrale con una combinazione classica …
La sac à poche è un attrezzo insostituibile per preparare varie pietanze e decorare piatti e dolci, qualcosa che ancor oggi desta qualche preoccupazione in tutti gli appassionati di cucina. Oggi scopriamo come usare la …
Il timballo di riso e zucchine al forno unisce l’idea delle zucchine al forno con quella del timballo di riso per creare uno sformato di zucchine goloso. La ricetta vegetariana prevede diverse cotture: la cottura …
Il calamaro è un mollusco molto comune del Mediterraneo e dell’Atlantico orientale che si trova tutto l’anno e permette di preparare diverse ricette a base di calamari. Ma per far questo è essenziale sapere come …
Gli involtini di peperoni vegani possono essere serviti come un antipasto sfizioso oppure un secondo piatto vegan ricco e goloso. La ricetta vegana è pensata per proporre un involtino completamente a base di verdure, dall’involucro …
I bastoncini di pesce sono un secondo piatto molto amato dai bambini e particolarmente apprezzato dai grandi, specialmente quando si deve preparare una cena imprevista e informale. Ma come fare i bastoncini di pesce in …
Il risotto alle ortiche con salsa di pomodoro è uno di quei primi piatti vegetariani che stupisce per la combinazione di sapori. Il primo piatto risulta saporito anche senza soffritto di base e mantecatura finale …
L’agnello è l’ingrediente saporito e leggero del menu tradizionale di Pasqua per tutti gli amici che non seguono una dieta vegana e un regime alimentare vegetariano. Ma come riconoscere i tagli dell’agnello? L’Italia rappresenta uno …
Basta entrare in un supermercato e affacciarsi a un bar per osservare la vasta proposta di uova di Pasqua, la gioia di bambini e adulti golosi. Ma come riconoscere un uovo di cioccolato di qualità? …
La pasta con fave, asparagi e piselli è un primo piatto vegetariano veloce, semplice e ricco di gusto che promette di solleticare le papille gustative. La combinazione di fave, asparagi e piselli porta in tavola un …
La pasta sfoglia è un ingrediente molto versatile che permette di preparare pietanze salate ricche e golose e dolci semplici e appetitosi. Ma cosa fare quando le torte salate e i dolci risultano crudi e …
La torta salata al cavolo viola e gorgonzola può essere servita come antipasto, secondo piatto o piatto unico vegetariano. Il tocco di colore arricchisce il menu con una pasta frolla all’olio di oliva ed erbe …
L’accostamento fette biscottate e marmellata rappresenta il carburante mattutino di tutti gli italiani che preferiscono croccantezza e sapore. Ma avete mai pensato di cimentarvi nella preparazione di fette biscottate fatte in casa? La ricetta delle …
