pomodoro

Fusilli della conca d’oro

Ingredienti Dosi per 6: 1 l. di olio d’oliva, 4 acciughe sotto sale, 150 gr. di tonno sott’olio, 15 olive verdi farcite, 1 cucchiaino di capperi, 700 gr. di Fusilli, 500 gr. di pomodori maturi, …

Ingredienti Dosi per 4: 400 gr di spaghetti, tre spicchi di aglio, un peperoncino piccante, quattro acciughe salate, olio di oliva, sale. Preparazione Svestite gli spicchi di aglio e tagliateli a fettine; diliscate le acciughe, …

Sformato di pandoro

Ingredienti 1 pandoro 250 ml di latte 3 fogli di gelatina 3 tuorli 100 gr di zucchero 200 ml di panna montata 1 stecca di vaniglia 500 ml di sciroppo con liquore a piacere scorze …

Ragu di verza con polenta

Ingredienti Dosi per 4: 1 verza di circa un chilo e 200g, 200 g di bacon tagliato a fettine spesse, una carota, una gamba di sedano, una cipolla, 400 g di polpa di pomodoro, un …

Zuppa di cavolo nero

Ingredienti Dosi per 4: 1/2 kg di cavolo nero, 400 g di fagioli cannellini in scatola lessati, un porro, una costa di sedano, uno spicchio di aglio, timo, rosmarino, 1 dl di passata di pomodoro, …

Acquacotta della tuscia

Ingredienti 1000 G Insalata Cicoria Di Campagna 4 Patate Grandi Pane Casereccio Raffermo Aglio Peperoncino Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cipolle Sale 3 Rametti Mentuccia Fresca (nepitella) 400 G Pomodori Freschi 4 Uova In Camicia (facoltativo) …

Agnolotti di castagne

Gli agnolotti di castagne sono un primo piatto squisito, dal gusto molto particolare, destinati ad una cena raffinata o ad occasioni speciali. Una di queste può essere senz’altro il pranzo di Natale, nel quale, per …

Tortiglioni con formaggi e pomodori secchi

Ingredienti 350 G Pasta Tipo Tortiglioni 250 G Ricotta 150 G Formaggio Robiola 100 G Pomodori Secchi 1 Mazzetto Insalata Rucola 2 Cucchiai Maggiorana E Timo Tritati Alcuni Steli Erba Cipollina 1 Spicchio Aglio Olio …

Bomba di riso alla piacentina

Ingredienti 1 Piccione 100 G Burro 1 Cipolla 350 G Riso 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 2 Uova 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai Pangrattato 3 Foglie Salvia Sale …

Bucatini all’amatriciana (13)

Ingredienti 400 G Pasta Tipo Bucatini Fatti A Pezzi 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato 200 G Guanciale Di Maiale Magro Tagliato In Pezzi Grossi 5 Pomodori (polpa Molto Asciutta E Tagliata A Filetti Fini) 1 …

Bucatini coi fasolari

Ingredienti 400 G Pasta Tipo Bucatini 20 Fasolari 400 G Passata Di Pomodoro 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Aglio Prezzemolo Fresco Tritato 1 Pizzico Peperoncino (facoltativo) Sale Pepe Preparazione Scaldate poca acqua in una casseruola: portatela …

Calzone alla napoletana

Ingredienti 400 G Pasta Da Pane 250 G Ricotta 100 G Prosciutto Cotto 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro 4 Cucchiai Olio D’oliva Farina Sale Pepe Preparazione Fate riposare la pasta avvolta in un canovaccio e …

Calzone mozzarella, ricotta e verdure

Ingredienti Pepe Sale 7 Cucchiai Olio D’oliva 4 Cucchiai Passata Pomodoro 1 Spicchio Aglio 2 Zucchine 1 Porro 1 Carota 200 G Spinaci 200 G Ricotta Di Pecora 100 G Mozzarella 1 Pizzico Sale 25 …

Caramelle in salsa rosa

Ingredienti 400 G Pasta Tipo Caramelle 250 G Gamberetti Sgusciati 300 G Mascarpone 40 G Burro 1/2 Bicchiere Brandy 1 Cucchiaio Passata Di Pomodoro 1 Pizzico Sale Preparazione Le caramelle sono una speciale pasta ripiena. …

Caserecce con polpette verdi

Ingredienti 350 G Pasta Tipo Caserecce Barilla 300 G Patate Lessate 200 G Spinaci Bolliti 50 G Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaio Pangrattato 1 Uovo 1 Cipolla Piccola 400 G Polpa Di Pomodoro 1 Mazzetto Maggiorana …

Cestino di pasta e melanzane

Ingredienti 400 G Pasta Tipo Mezze Penne 3 Melanzane Pomodori Pelati Origano 1 Spicchio Aglio 1/2 Cipolla Formaggio Pecorino Dolce Olio D’oliva Pepe Sale Preparazione Lavate le melanzane, tagliatele a fettine e mettetele su un …

Cetrioli farciti al tonno

I cetrioli farciti al tonno sono una ricetta perfetta per tutti coloro che d’estate desiderano mantenersi leggeri senza rinunciare al gusto. Oggi vi parliamo di questa ricetta e, vi accorgerete in poco tempo che è …

Chorba hamra

Ingredienti 200 G Carne Di Montone 4 Cucchiai Passata Di Pomodoro 1 Pugno Ceci 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla 1 Patata 1 Carota 1 Zucchina 2 Gambi Sedano 1 Bouquet Coriandolo 1/2 Cucchiaio …

Club sandwich al pollo

Ingredienti 9 Fette Pane A Cassetta 1/2 Pollo Arrosto 6 Fettine Bacon 6 Foglie Insalata Lattuga 4 Pomodori Sodi Maturi 4 Cucchiai Maionese Leggera 1 Pizzico Paprica Dolce (facoltativo) 1 Cucchiaio Burro Sale Preparazione Disossate …

Conchiglie rosse con emmenthal e pancetta

Ingredienti 350 G Pasta Tipo Conchiglie 500 G Pomodoro 60 G Pancetta 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato 3 Cucchiai Olio D’oliva 4 Cucchiai Prezzemolo Tritato 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Carota 6 Foglie Basilico …

Cous cous di Pesce

Deriva direttamente dalla dominazione araba in Sicilia, oppure sono stati i pendolari del trapanese, in epoca più recente, cioè i lavoratori o i pescatori siciliani nella vicinissima Tunisia, ad insegnarlo? Si puàrispondere tranquillamente: tutt’e due. …

Couscous con carne

Il cous cous è una ricetta con origini arabe, può essere preparato in svariate metodologie. Quest’oggi andremo a vedere il cous cous con carne. Molto saporito e veramente delicato al gusto. Un piatto che sembra …

Couscous di carne e verdure

Ingredienti 500 G Semola Di Couscous 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine 200 Cl Acqua 500 G Carne D’agnello In Pezzi 500 G Carote Grandi 500 G Zucchine 500 G Zucca 400 G Rape Bianche 250 …

Crema rosa

Ingredienti 1 Brodino Vegetale 1 Pomodoro Maturo 12 Cl Latte 1 Pizzico Sale Maizena 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione Faccio un brodino vegetale (per esempio, una carota, una zucchina, …

Fusilli della conca d’oro

Spaghetti palinuro