Strudel di verdure
Volevate preparare un piatto ricco di verdure e ottimo da portare in tavola? Ecco a voi la ricetta dello Strudel di verdure, un secondo o contorno ricco di gusto, che stupirà i vostri commensali. Lo …
Ciambellone leggero allo yogurt
Come tutti sapranno, lo yogurt è un prodotto derivato del latte, dal gusto acidulo e dalla consistenza cremosa. La maggiore o minore densità dipende dalla quantità di grasso in esso contenuta, a seconda dell’utilizzo di …
Macedonia al forno
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -2 albicocche -4 prugne rosse -3 prugne regina Claudia -lamponi 100 g -2 uova -latte 1 dl -dolcificante 30 g -pinoli 20 g -1 bustina di vanillina -zucchero a velo. …
Strudel di salmone
Avete mai provato lo strudel di salmone? Allora dovete assolutamente preparare la ricetta seguente. Questo strudel salato nasce come variante, gustosa e salutare dello strudel di mele. Seguendo un po’ l’idea del salmone in crosta, …
Gelatina di melagrana
Ingredienti Ingredienti per 4 persone: -melagrane mature 2 kg -zucchero bianco circa 500 g -un’arancia. Preparazione Avete della melagrana in frigorifero? Ecco a voi il modo migliore per usarla prima che vada a male! La …
Tagliatelle alle olive
Ingredienti Dosi per 4: per la pastella: farina bianca 60 g, farina di grano saraceno 60 g, 2 uova, latte 2/5 dl. Per la farcitura: 4 pomodori, peperoncini dolci 300 g, uno scalogno, olive liguri …
Torta margherita
La torta margherita è un dolce che rientra nella categoria delle preparazioni dolci classiche. Una piccola curiosità su questo dolce è quella che riguarda la nomenclatura. In tutta probabilità essa è da attribuire al colore: …
Tronchetto di natale, dolce natalizio
Per l’impasto: – 160 gr di farina – 50 gr di frumina – 160 gr di zucchero – 4 uova – aroma arancia – 1 pizzico di sale – 1 bustina di lievito vanigliato per …
Bignè con panna e cioccolato
Ingredienti Dosi per 4: 75 gr di bignè pronti, 200 ml di panna liquida, 125 gr di cioccolato fondente, 4 tuorli, 4 cucchiai di zucchero semolato, 4 cucchiai di zucchero a velo, 1/2 litro di …
Torta di fichi
Ingredienti 600 gr di farina 500 gr di fichi freschi 2 uova 100 gr di burro 150 gr di zucchero 1 bicchierino di rum 1 bustina di lievito zucchero a velo Preparazione I fichi …
Abbacchio alla cacciatora
Ingredienti 1,5 kg di abbacchio in pezzi 1 bicchiere di vino rosso 2 cucchiai di farina 1 cipolla 2 spicchi di aglio 50 ml di olio d’oliva 1 rametto di rosmarino 5 foglioline di salvia …
Acqua cotta (2)
Ingredienti 2 Peperoni Rossi Dolci 2 Cipolle 500 G Pomodori Olio D’oliva Sale 1 Costa Grande Sedano 3 Uova Formaggio Parmigiano Pane Tostato Preparazione Mettete in una casseruola qualche cucchiaiata di olio e le cipolle …
Acqua cotta
Ingredienti Poco Olio D’oliva 3 Cipolle Grandi 6 Gambi Sedano Alcune Foglie Sedano 450 G Pomodori 300 G Peperoni Rossi Dolci Sale Pepe 8 Fette Pane Raffermo 4 Uova Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato (o Formaggio …
Bassi salte
Ingredienti Per Il Brodo: 1 Pollo Grande Tagliato In Sei Parti (o 1000 G Di Carne Di Montone A Pezzi) 2 Porri Sminuzzati 250 G Cipolla Tritata 1 Cetriolo 250 G Zucca 3 Melanzane (possibilmente …
Brodo di carne con gnocchetti di ricotta
Ingredienti 120 Cl Brodo Di Carne 15 G Burro 1 Tuorlo D’uovo 80 G Ricotta Sale 1 Grattatina Noce Moscata 1 Pizzico Basilico 1 Dragoncello Tritato 25 G Pane Bianco Preparazione Fate fondere il burro …
Canapè assortiti al salmone
Ingredienti 1 Pane Da Cassetta Da 500 G 1 Scatola Polpa Di Granchio 1 Tazza Maionese 2 Cucchiai Tomato Ketchup Salsa Worcester Burro 100 G Salmone Affumicato 160 G Patè Di Fegato D’oca 1 Tazza …
Carbonada criolla
Ingredienti 1 Zucca Di 5000 G 125 G Burro Ammorbidito 250 G Zucchero 2 Cucchiai Olio D’oliva 1000 G Manzo Magro Tagliato A Cubetti 2 Cipolle Tritate 100 Cl Brodo Di Manzo (o Brodo Di …
Cestini di pane
Ingredienti 16 Tartine Al Latte Burro Panna 100 G Prosciutto Cotto 100 G Patè Di Fegato D’oca 2 Cucchiai Brandy Sale Pepe Bianco Preparazione Togliete la calottina alle tartine e scavate la mollica. Montate a …
Christstollen
Per l’impasto: 250 gr farina 1 cubetto di lievito 40 gr zucchero 1 pizzico di sale 50 ml di latte 130 gr burro 1 uovo 130 gr di uvetta 1 bicchierino di rum 80 gr …
Ciambellone della nonna
Non c’è dolce più classico, che evoca ricordi più dolci, collegati alle preparazioni speciali delle nostre nonne. Specialmente nei pomeriggi freddi invernali, quel profumo che accende il dolce momento della merenda pomeridiana…è il ciambellone della …
Crema di avocado con panna
Ingredienti 40 G Scalogno Tritato 10 G Burro 1 Avocado Maturo 12 Cl Panna 60 Cl Brodo Di Pollo Sale Pepe Pepe Di Caienna Per Guarnire: 1/2 Avocado 12 Cl Panna Sale 1 Pizzico Zucchero …
Crepes al dragoncello con ripieno di pollo e formaggio
Le crepes al dragoncello con ripieno di pollo e formaggio possono far innamorare chiunque le assaggi. Semplici e gustose, da provare assolutamente. In cucina l’impasto delle crepes può offrire svariate ricette. Per esempio sono ottime …
Crepes con porcini, prosciutto cotto e mozzarella
Un classico delle farce per chi ama i sapori di montagna… funghi porcini trifolati e mescolati ad una dadolata di prosciutto cotto e fondente mozzarella. Il tutto andrà a comporre il ripieno di morbide crepes …
Crespelle farcite con robiola e miele
Ingredienti Per la pastella delle crespelle: 100 ml di latte 100 gr di farina bianca 50 gr di farina di ceci 2 uova Burro 1 Pizzico Sale Per la farcia: 200 di formaggio Robiola 100 …
Crostata con vongole
Ingredienti 300 G Farina 150 G Burro 5 Uova 500 G Vongole 1 Cucchiaio Semi Di Finocchio 200 G Prosciutto Crudo 1 Bicchiere Panna 1 Cipolla 3 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Setacciate la …
Crostata di ricotta con frutta secca
Ingredienti 500 gr di pasta frolla già pronta 250 gr di ricotta fresca 12 bicchiere di latte 2 tuorli d’uovo 120 gr di zucchero 2 cucchiai di uvetta passa 12 bicchiere di Rum 100 gr …
Eclairs
Ingredienti 60 G Burro 1 Presa Sale 150 G Farina 4 Uova Burro Farina Preparazione Ponete al fuoco una casseruolina con un quarto di acqua, il burro e la presa di sale: portate ad ebollizione, …
Pappardelle al mascarpone
Ingredienti 350 gr di pappardelle fresche all’uovo 1 etto di mascarpone 1 noce di burro 1 tuorlo d’uovo 1 etto di parmigiano grattugiato 1 etto di prosciutto cotto Sale Pepe Noce moscata Preparazione Solitamente, si …
Gnocchi di zucca (10)
Ingredienti 1000 G Zucca Di Marina Di Chioggia 250 G Farina 1 Uovo 50 G Burro 2 Cucchiai Formaggio Grana (o Formaggio Parmigiano Grattugiato) Salvia 1 Grattatina Noce Moscata 1 Pizzichino Sale Preparazione Tagliate la …
Girelle di pasta sfoglia con Nutella e nocciole
Ingredienti 250 g di pasta sfoglia già stesa 100 g di nocciole tritate 200 g di Nutella 1 tuorlo d’uovo zucchero a velo Preparazione Se parliamo di rotoli dolci farciti con marmellate, cioccolato o Nutella, …
