Spiedini colorati

Gli spiedini colorati sono una ricetta velocissima, creativa e ornamentale per le vostre tavole, oltre che gustosa. Potrete servirli in una grandissima varietà, cambiando semplicemente l’ordine e i tipi di ingredienti utilizzati. Il piatto è solito …

Rigatoni caserecci alla maniera dell’ortolano

Ingredienti Per 6 persone: –          250 gr di farina di semola di grano duro –          3 uova –          2 piccole melanzane lunghe –          3 zucchine –          2 patate –          7 pomodori pachino –          100 gr …

Uova tonnate

Le uova tonnate sono soventemente presenti sulle tavole, sia nei come portata di antipasti, sia come buffet. Si sposano benissimo sia con pietanze a base di carne, sia con piatti a base di pesce. Possono essere farcite …

Uova in camicia con salsa gustosa

Le uova in camicia costituiscono una delle modalità di cottura delle uova. Tale denominazione prende il nome proprio dall’aspetto della preparazione, poiché le uova si fanno praticamente bollire e con un piccolo accorgimento che qui di seguito …

Uova strapazzate al salmone affumicato

Oggi vi proponiamo le Uova strapazzate al Salmone affumicato. Spesso le uova compaiono come antipasti sotto forma di diverse preparazioni, a partire dalle famose uova farcite con salsa tonnata che, oltre ad essere molto gustose, sono anche …

Vol-au-vent con scampi

I vol-au-vent  sono piccoli canestrini formati da e dischetti di pasta sfoglia sovrapposti, aperti in alto e vuoti all’interno, che si possono riempire sia con verdure, crema di formaggio o funghi, gamberetti, carne tritata o fegatini, sia …

Vol-au-vent regali

I vol-au-vent già pronti e facilmente reperibili in commercio, si presentano come una perfetta alternativa per antipasti o stuzzichini, con numerose varianti di farce. Quella di oggi sarà a base di formaggio e pesce, impreziosita da ottima …

Vol-au-vent alle uova di lompo e salsa rosa

Oggi prepareremo insieme i Vol-au-vent alle uova di lompo e salsa rosa. Le uova di lompo sono le uova dell’omonimo pesce, molto usate in cucina, soprattutto in quella danese su uova sode affettate o servite a metà. …

Tortino ai carciofi

Vediamo come preparare degli squisiti tortini ai carciofi, ottime fonti di potassio e vitamine. I carciofi si prestano per la realizzazione di ottimi piatti,fanno bene e non sono difficili da cucinare. Ingredienti Per 4 persone: – …

Insalata di zucchine

Prepariamo insieme un’Insalata di zucchine Le zucchine costituiscono un ortaggio molto versatile in cucina, dagli antipasti ai primi, contorni e finanche ai dolci. Nella ricetta di seguito riportata le vedremo protagoniste in contorno, molto semplice da preparare e …

Vol-au-vent dell’orto

Oggi prepariamo insieme i Vol-au-vent dell’orto Sono innumerevoli le farce dei vol-au-vent…quella prescelta oggi è a base di verdure fresche primaverili, tranquillamente sostituibili a seconda del gradimento, con altre verdure o ortaggi. Ingredienti Per 4 persone: 8 …

Uova ripiene con salmone affumicato

Oggi Uova ripiene con salmone affumicato. Nella graduatoria degli antipasti più gettonati, subito dopo il classico prosciutto e mozzarella o prosciutto e melone, troviamo le uova farcite. Gli ingredienti che compongono la farcia sono i più …

Uova farcite al salmone

Prepariamo le Uova farcite al salmone Esistono molte versioni di uova farcite, nell’ ambito delle quali sicuramente spiccano gli abbinamenti con il pesce in conserva: tonno in scatola o salmone affumicato in fette. Ingredienti Per 4 persone 4 uova …

Rotoli di bresaola farciti

Oggi prepariamo Rotoli di bresaola farciti. La bresaola è tra i salumi più pregiati e magri. Rinomata quella di punta d’anca, specie della zona valtellinese. Si presta ad essere consumata semplicemente condita con olio, sale e limone, …

Cocktail di gamberetti in salsa rosa

Oggi prepareremo insieme un grande classico tra gli antipasti il Cocktail di gamberetti in salsa rosa, semplicissimo da preparare ma di grande effetto darà un tocco elegante,glamour e sofisticato alla vostre cene. Ricetta: Cocktail di …

Panini all’olio con salsa ai funghi

Immancabili sulle tavole dei buffets e farciti coi più diversi ingredienti…i panini! Ne esistono di diversa composizione; oggi scegliamo dei morbidi panini all’olio e li riempiamo con una dadolata di funghi, arricchiti con una salsina simile alla …

Pane ai cereali con pesto, bufala e pomodori

Ingredienti Per 4 persone: 8 fette di pane morbido ai cereali, 3 pomodori maturi 8 cucchiai di pesto al basilico 300 gr di mozzarella di bufala una presa di sale   Preparazione Oggi prepariamo un …

Nidi di pesche farcite

Ingredienti Per 4 persone: 12 mezze pesche sciroppate 100 gr di Philadelphia Yo 2 cucchiai di panna montata un cucchiaio di pistacchi tritati Preparazione Per tutti gli amanti della praticità e del gusto…un antipastino di …

Tartellette ai funghi champignon e mozzarella

Ingredienti Per 6 tartellette: 250 gr di pasta sfoglia già stesa, 12 mozzarelle ciliegine, 6 cucchiai di funghi champignons sott’olio, una macinata di pepe fresco Preparazione I rotoli già pronti di pasta sfoglia già stesa …

Freselle saporite

Ingredienti Per 4 persone: 8 freselle 8 acciughe sotto sale 2 mozzarelle di bufala una ventina di pomodori ciliegino olio d’oliva, sale e origano q.b. Difficoltà: facile. Preparazione: 15 minuti. Preparazione Antipastino o stuzzichino tipicamente …

Gamberi scottati su purea di patate con salsa verde

Ingredienti   Per 4 persone: 300 gr di gamberi 250 gr di patate, 1 mazzetto di prezzemolo, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, mezzo limone sale e pepe q.b. Difficoltà: facile. Preparazione: 1 ora Preparazione …

Sfoglia con besciamella al formaggio

Oggi prepariamo un antipastino davvero molto semplice e sbrigativo…di quelli, per intenderci, improvvisati o dell’ultimo minuto, ma di sicura efficacia quanto a gusto e originalità. Peraltro, anche la besciamella, volendo, può essere acquistata già pronta …

Mini spiedini di capesante e lime

Ingredienti Per 4 persone: 500 gr di capesante (solo i frutti senza le valve), 2 lime, 2 spicchi d’aglio, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, zenzero fresco, 16 spiedini di bambù Difficoltà: facile. Preparazione: 30 minuti. Preparazione Le capesante, conosciute …

Tartellette di mare

Prepariamo insieme le Tartelle di mare. Un ottimo antipasto di mare custodito dentro una tartella di pasta sfoglia…..ottimo come aperitivo provatele Ingredienti Per 6 persone: – un rotolo di pasta sfoglia – 30 vongole – uno spicchio …

Grissini di pasta sfoglia

Oggi faremo un velocissimo antipasto i Grissini di pasta sfoglia. Avere in casa della pasta sfoglia è sempre una buona abitudine inquanto in pochi istanti possiamo realizzare piatti unici o antipasti. Ingredienti Per 6 persone: …

Rotolo di frittata estivo

Oggi prepariamo il Rotolo di frittata estivo La frittata può essere servita calda oppure fredda, semplice, arricchita con verdure mescolate nelle uova battute o anche arrotolata e farcita come si farebbe per una piadina. La farcia che oggi abbiamo …

Pane fritto

Il pane fritto rappresenta il manicaretto ideale da preparazioni improvvisate, dell’ultimo minuto. E’ una ricetta povera, ricavata da ingredienti semplici e genuini, quali il pane e le uova, ma molto gustosa. Può essere sfruttata per riciclare del pane …

Baguettes farcite

Ingredienti Per 4 persone: 2 baguette fresche, 200 gr di tonno sott’olio 100 gr di Philadelphia 1 ciuffo di prezzemolo Preparazione Sia per gusto, sia esteticamente, servire una baguette farcita può risultare una pratica alternativa …

Fettuccine al salmone

Ingredienti Per 2 persone: un trancio di salmone fresco da 300 gr una cipolla 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di vodka una presa di sale 190 gr di fettuccine all’uovo un trito …

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