Chi non ha mai assaporato una porzione di insalata russa, magari durante le occasioni particolari o i pranzetti speciali? Oggi, il tipico antipasto a base di verdure cotte e verdure crude incontra la cucina vegana per dar vita a una insalata russa vegana.
La differenza tra la insalata russa originale e la ricetta vegana è la maionese vegana per insalata russa che avvolge le verdure cotte e crude, una salsina a base di latte di soia priva di uova.
La classica preparazione dell’insalata russa dà origine a una nuova versione dell’insalata russa rigorosamente cruelty free per portare in tavola un antipasto ricco e goloso che promette di solleticare il palato di chi non vuole rinunciare alla tradizione a tavola.
Ingredienti per 6 persone
- 200 g patate
- 200 g carote
- 150 piselli
- 150 mais precotto
- 200 ml latte di soia
- 2 succhiai di senape
- 300 ml olio di semi di mais
- succo di ½ limone
- sale q.b.
Preparazione ricetta insalata russa vegana
Quello che rende una insalata russa vegana l’antipasto perfetto per aprire il menu è la miscela di sapori genuini, la possibilità di cuocere le verdure a vapore per conservare le proprietà organolettiche e la maionese vegana. Come preparare questa particolare insalata russa vegan?
- Lessare le patate e le carote intere e successivamente pelarle e tagliarle a cubetti piccoli
- Cuocere i piselli in abbondante acqua bollente, scolarli quando sono ancora al dente e lasciarli raffreddare
- Versare il latte, il succo di mezzo limone, la senape e un pizzico di sale in un bicchiere adatto al frullatore a immersione e iniziare a frullare, versando l’olio di semi di mais a filo
- Unire la maionese vegana ben montata alle verdure, aggiungere il mais precotto e mescolare tutti gli ingredienti
- Servire l’insalata russa vegana ben fredda