Scaloppine di soia al limone

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 10-10-2018 7:47 Aggiornato il: 26-09-2018 12:49

Le scaloppine di soia al limone ripropongono la stessa miscela magica delle scaloppine di carne al limone per rispettare la filosofia cruelty free della cucina vegana.

Scaloppine di soia al limone- foto veganblog.it

La ricetta vegana viene preparata con le bistecchine di soia essiccate e successivamente reidratate con acqua o brodo vegetale per ottenere lo stesso effetto della carne, pur restando nell'ambito vegano.

Non resta che scoprire come preparare le scaloppine di soia al limone!

Ingredienti per 4 persone

  • 12 bistecche di soia disidratate
  • 150 g farina
  • 1 l brodo vegetale
  • 1 limone
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • erbe aromatiche q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta scaloppine di soia al limone

La ricetta vegana opta per il succo di limone per arricchire il piatto senza rendere troppo aspro il risultato finale. È ora di sapere come portare in tavola le scaloppine di soia al limone:

  • Portare il brodo vegetale a bollore lasciandone una tazza da parte
  • Versare il brodo caldo in una ciotola, immergere le bistecche di soia e lasciarle in ammollo per 60 minuti
  • Versare la farina in un piatto, aggiungere un pizzico di sale, le erbe aromatiche e una spolverata di pepe e mescolare
  • Strizzare le bistecche di soia e impanarle nella farina aromatizzata
  • Scaldare l'olio in una padella abbastanza larga e capiente e friggere le bistecchine a fuoco medio 3-4 minuti per lato
  • Premere il limone e versarlo in padella unendo la tazza di brodo tenuta da parte
  • Continuare la cottura per qualche minuto fino a far rapprendere la salsa
  • Impiattare e servire le scaloppine di soia al limone ben calde
Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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