Seitan tonnato

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 08-08-2018 7:02 Aggiornato il: 25-07-2018 12:04

Il seitan tonnato ricorda il vitello con salsa tonnata in una ricetta vegana che elimina qualsiasi ingrediente cruelty free e trova una valida alternativa alla salsa tonnata e alla ricetta tradizionale.

Seitan con salsa tonnata vegan- foto tgcom24.mediaset.it

Il vitello tonnato vegan si propone come un seitan avvolto da una salsa tonnata vegan a base di ceci, un’alternativa a tutti gli ingredienti della salsa tonnata classica.

Non resta che scoprire come preparare il seitan tonnato!

Ingredienti per 4 persone

  • 8 fette di seitan
  • 250 g ceci cotti
  • 200 ml brodo vegetale
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 cucchiai di capperi
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • succo mezzo limone

Preparazione ricetta seitan tonnato

Come vedremo, la salsa a base di ceci ricorda sia nell’aspetto che nella consistenza la celebre salsa tonnata per offrire un piatto goloso e semplice che può essere preparato in anticipo. Ecco come procedere con il seitan tonnato:

  • Versare i ceci, i capperi dissalati, il succo di limone, l'olio e il brodo vegetale in un frullatore fino a ottenere una salsina dalla consistenza fluida e omogenea
  • Scaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella insieme a un rametto di rosmarino e lasciare rosolare le fettine di seitan (spesse un paio di centimetri) su entrambi i lati
  • Trasferire le fettine di seitan su un piatto da portata e condirle con la salsa di ceci
  • Decorare con qualche cappero e aghi di rosmarino fresco
  • Servire il seitan tonnato
Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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