Spezzatino di seitan con piselli

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 03-10-2018 7:32 Aggiornato il: 19-09-2018 11:34

Lo spezzatino di seitan con piselli porta in tavola la versione vegana del classico spezzatino di carne con piselli.

Spezzatino di seitan con piselli- foto cucina.fidelityhouse.eu

La ricetta vegana è la riprova di quanto la cucina vegan abbia superato il luogo comune che la vedeva soltanto come rinuncia o gastronomia a base di insalata ed erbette varie.

Non resta che scoprire come portare in tavola lo spezzatino di seitan con piselli!

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g seitan
  • 1 patata media
  • 1 carota
  • 1 cipolla piccola
  • 100 g piselli
  • brodo vegetale q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta spezzatino di seitan con piselli

In questa ricetta vegana, il seitan viene lavorato esattamente come si farebbe la carne per costruire un piatto goloso e cruelty free. Ecco come procedere con lo spezzatino di seitan con piselli:

  • Pelare la cipolla e farla dorare in un tegame antiaderente con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale
  • Aggiungere i piselli, la carota tagliata a pezzi e la patata a dadini, mescolare le verdure e cuocere per qualche minuto
  • Unire il seitan tagliato a pezzi o a fettine, mescolare e cuocere per alcuni minuti
  • Aggiungere un bicchiere di brodo vegetale, chiudere il tegame con il coperchio e lasciare cuocere per circa 20 minuti
  • Controllare la cottura e aggiungere un altro po' di brodo nel caso in cui occorra qualche minuto in più
  • Aggiustare la pietanza di sale
  • Impiattare e servire lo spezzatino di seitan con piselli con un filo di olio a crudo
Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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