Torta vegana cioccolato e avocado

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 24-05-2017 8:28 Aggiornato il: 22-05-2017 12:33

Chi lo avrebbe mai detto che una ricetta vegana potesse essere così gustosa? La torta vegana cioccolato e avocado è un dolce buono e gustoso, ideale per chi segue la filosofia culinaria vegana, chi è intollerante al lattosio e i celiaci visto che è senza uova, burro o lattosio.

Leggera, buonissima e ricca, questa torta vegana cioccolato e avocado promette di allietare colazioni e merende pomeridiane. Il contrasto di sapori e colori del cioccolato e dell’avocado rappresenta un successo assicurato sia in termini di gusto che dal punto di vista del benessere. Questa delizia vegana infatti sfrutta tutte le proprietà dell’avocado, un frutto ricco di  grassi monoinsaturi che aiutano a ridurre il colesterolo nel sangue e di vitamina E, un antiossidante fondamentale per il corpo.

Ingredienti

Torta:

  • 1 avocado maturo
  • 100 ml latte di riso
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 5 cucchiai di cacao amato in polvere o polvere di cioccolato fondente
  • 90 g farina
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • scorza di lime q.b.
  • sale q.b.

Farcia:

  • 2 avocado maturi
  • 200 g zucchero a velo
  • succo di lime q.b.

Procedimento ricetta Torta vegana cioccolato e avocado

La lista degli ingredienti rivela tutta la bontà e la genuinità di questa deliziosa ricetta vegana. Non resta che scoprire come creare la torta vegana cioccolato e avocado:

  • Preriscaldare il forno a 180°
  • Nel frattempo, mescolare la scorza del lime nello zucchero e la farina con il lievito
  • Mettere l'avocado in un bicchiere con lo zucchero e il latte di riso
  • Frullare il tutto per poi versarlo in una ciotola grande e aggiungere farina e lievito e poi il cacao o il cioccolato fondente
  • Ungere con dell’olio una teglia, infarinarla, versare il composto, e infornarlo per circa 20 minuti
  • È ora di preparare la glassa a base di avocado, mettendo il succo del lime e gli avocado frullati in una ciotola, aggiungendo poco alla volta lo zucchero a velo, lavorando bene con la frusta
  • Una volta raggiunta una consistenza cremosa, mettere il composto per un’ora in frigorifero per farlo addensare
  • Sfornare la torta, lasciarla raffreddare e toglierla dallo stampo
  • Tagliare la torta in due dischi, prendere la glassa di avocado e farcire il primo disco, adagiare sopra l'altro e farcire di nuovo in superficie
  • Guarnire la torta a piacere con del cioccolato a scaglie, cocco grattugiato, pistacchi o fragole
Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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