Cotolette di formaggio

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 09-07-2019 7:56 Aggiornato il: 27-06-2019 11:59

Le cotolette di formaggio portano in tavola un secondo piatto vegetariano che piace proprio a tutti, grandi e piccini.

Cotolette- foto pixabay.com

La ricetta vegetariana richiede pochi e semplici ingredienti, ma promette di dar vita a una vera e propria delizia per il palato. È una sorpresa anche per gli amanti della classica cotoletta di carne.

Non resta che scoprire come portare in tavola le cotolette di formaggio!

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g formaggio a pasta filata (es. caciocavallo, galbanino, scamorza, provola e simili)
  • 2 uova
  • pan grattato q.b.
  • farina q.b.
  • olio di semi q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta cotolette di formaggio

Le cotolette di formaggio si prestano a diverse varianti di formaggio e sono facili da preparare, fatta eccezione per qualche piccolo accorgimento in fase di cottura. Ecco come prepararle:

  • Tagliare il formaggio a fette con uno spessore di 1-2 centimetri
  • Sbattere le uova e insaporirle con pepe e sale
  • Versare un po' di farina in un piatto e fare lo stesso con il pangrattato
  • Prendere ogni fetta di formaggio e ripassarla in successione nella farina, nel battuto di uova e nel pangrattato
  • Ripetere il procedimento una seconda volta
  • Far riscaldare abbondante olio di semi in una padella capiente
  • Friggere le cotolette a fiamma viva e adagiarle su carta assorbente
  • Servire le cotolette di formaggio ben calde, magari accompagnandole a un'insalata o una porzione di patate
Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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