Sformatini di patate, fiori di zucca e zucchine

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 15-05-2017 9:30 Aggiornato il: 12-05-2017 17:31

Gli sformatini di patate, fiori di zucca e zucchine si presentano come un antipasto ricco e gustoso tipico della stagione estiva. Questi piccoli tortini sfruttano i sapori e gli odori inconfondibili di zucchine fresche, fiori di zucca e patate. Non resta che scoprire come realizzare i gustosi sformatini a base di patate, fiori di zucca e zucchine .

Ingredienti per 6 sformatini

  • 500 g patate
  • 4 zucchine
  • 16 fiori di zucca
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.
  • margarina q.b.
  • pangrattato q.b.

Preparazione ricetta sformatini di patate, fiori di zucca e zucchine

La ricetta degli sformatini di patate, fiori di zucca e zucchine mantengono i tratti della filosofia vegetariana in cucina, senza tralasciare gusto e bontà di tutti gli ingredienti vegetali e le componenti cruelty free.

C’è da dire che questa preparazione si presta a curiose varianti, magari sostituendo gli ingredienti principali di questa ricetta con le verdure che più si amano. Non resta che scoprire come procedere e pensare alla successiva variante da servire in tavola:

  • Lavare le zucchine e tagliarle a filetti per riuscire a saltarle in padella per circa 5 minuti con un filo d'olio e la cipolla tritata finemente
  • Unire 10 fiori di zucca sminuzzati alle zucchine, aggiustando di sale e pepe, cuocendoli per pochi minuti
  • Lessare le patate con la buccia, privarle della buccia e passarle allo schiacciapatate, raccogliendo la passata in un contenitore
  • Amalgamare il composto di patate con zucchine, uova, sale e parmigiano grattugiato
  • Passare la margarina sugli stampini di alluminio usa e getta
  • Allargare sul fondo di ogni stampo un fiore di zucca aperto a metà e riempirlo con il composto a base di patate
  • Passare gli sformatini di patate, fiori di zucca e zucchine in forno a 180° per 10 minuti
  • Una volta cotti, capovolgere gli stampi su un piatto da portata e servire i tortini
Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

Ti è piaciuto questo articolo? Commentalo!

Termini di ricerca:

  • sformatini di fiori di zucca
  • fiori di zucca ripieni con zucchine melanzane e peperoni