Ricetta Bocconcini prosciutto e formaggio

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-08-2012 6:50

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Ingredienti

Per 6 persone:

mezzo kg di farina manitoba

una bustina di lievito per torte salate

una fetta spessa di prosciutto cotto di circa 250 gr

un etto di margarina

400 ml di latte

100 gr di parmigiano grattugiato

4 uova

sale e pepe q.b.

Preparazione

Queste tortine costituiscono una gustosa alternativa sia come antipasto, sia come componente di una delle preparazioni per buffets. Non male l’idea di servirle come spuntino genuino per una merenda tra bimbi!

Tra l’altro, a parte l’utilizzo degli appositi stampini, per ricavare queste tartine ci serviremo semplicemente di un robot da cucina, mescolando tutti insieme gli ingredienti. Inseriremo nel bicchiere dapprima le uova, poi il formaggio, la margarina portata a temperatura ambiente, e poi la farina. Continuiamo a lavorare, diluendo con il latte. Regoliamo di sale e di pepe e da ultimo, aggiungiamo la polvere lievitante.

Tagliamo la fetta di prosciutto cotto a dadini e la incorporiamo al composto.

Versiamo l’impasto negli stampini, riempendoli solo fino ai 34 del contenuto (tenendo conto della crescita per la lievitazione).

Inforniamo a 175° per circa mezz’ora. Sformiamo le tortine e serviamo belle calde!

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