I crostini dorati al formaggio sono un piatto velocissimo e semplice da realizzare, proponibile come aperitivo, ma presente spesso in buffet e cene fredde, perchè fortemente apprezzato. E’ un antipasto leggero, gustoso e facilmente digeribile.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
-8 fette di pane casereccio
-400 g di fontina valdostana
-2 uova, 5 cl di vino bianco
-1 cucchiaio di panna
-pepe nero
-noce moscata.
Per accompagnare:
-80 g di prosciutto di montagna.
Preparazione
Preparazione Crostini dorati al formaggio:
-Grattuggiare la fontina grossolanamente.
-Battete le uova in una ciotola, unite il formaggio, la panna, il vino, una macinata di pepe e un pizzico di noce moscata grattugiata.
-Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
-Tostate il pane e poi spalmate ogni fetta con il composto al formaggio.
-Trasferite il pane nel forno già caldo e lasciatevelo finchè il formaggio si dora bene.
-Servite subito i crostoni accompagnandoli con il prosciutto di montagna.
