Ricetta Emmenthal croccante

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 16-07-2012 5:17

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Ingredienti

Per 4 persone:

8 fette spesse di emmenthal,

2 cucchiai di farina

1 uovo,

1 pizzico di sale,

pangrattato,

olio per friggere

Preparazione

Piace tanto ai bambini e non solo…il formaggio panato e fritto. A questa preparazione si prestano bene tutti i tipi di formaggio a fette, quali caciotte, galbanino…Oggi è la volta dell’emmenthal.

Allestiamo 3 piatti: uno con la farina, uno con l’uovo battuto con il sale, e l’altro con il pangrattato.

Ripassiamo le fette di formaggio dapprima nella farina, poi le bagniamo nell’uovo ed infine le paniamo nel pangrattato. Per ottenere una crosta più spessa e croccante, possiamo ripetere per 2 volte la panatura nell’uovo e nel pangrattato.

Tuffiamo le fette di emmenthal nell’olio bollente e le facciamo dorare per bene su entrambi i lati.

Facciamo sgocciolare l’unto su carta assorbente e serviamo ancora calde e filanti.

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