Ricetta Fagottini all’emmentaler

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 10-08-2012 16:29

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Ingredienti

Per 4 persone:

100 gr di salsiccia,

100 gr di fesa di tacchino a fette spesse,

200 gr di emmentaler grattugiato,

2 cucchiai di pecorino grattugiato,

1 uovo,

200 gr di besciamella già pronta,

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva,

10 gr di burro,

noce moscata,

1 confezione di pasta sfoglia scongelata,

sale e pepe.

Preparazione

Spellate la salsiccia, riducetela a pezzetti e rosolatela in una padella con un pò di olio. Tagliate la fesa di tacchino a dadini, poi mettetela in una ciotola insieme all'emmentaler grattugiato. Unite il pecorino, la salsiccia con il suo sugo, la besciamella, l'uovo, il sale, il pepe e la noce moscata grattugiata. Mescolate molto bene in modo da amalgamare il tutto.

Stendete la pasta sfoglia con un mattarello e ricavatene 4 quadrati di circa 10 cm di lato. Mettete le porzioni di farcia al centro di ogni quadrato. Raccogliete i lembi e formate dei fagottini che adagerete sulla piastra del forno imburrata.

Metteteli in forno caldo a 200° e cuoceteli per 20 minuti.

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