Ricetta Frittata alla cipolla rossa caramellata al forno

Pubblicato da: ValeriaM - il: 15-11-2017 19:57

Ingredienti ricetta Frittata alla cipolla rossa caramellata al forno

  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di zucchero scuro
  • 1 cucchiaino di aceto
  • 1 bicchiere di latte
  • due cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 2 cipolle rosse di Tropea
  • sale e pepe a piacere
  • olio extravergine di oliva
Inviati la lista della spesa
  • Porzioni 4
  • Tempo di preparazione 10m
  • Tempo di cottura 20m

Preparazione ricetta Frittata alla cipolla rossa caramellata al forno

1° passo

Affettare le cipolle rosse molto fini e passarle in padella con un filo di olio, lo zucchero e l'aceto fino a che appaiono morbide. Lasciare raffreddare.

2° passo

Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi e quindi sbattere i tuorli con la forchetta fino a che non appaiono spumosi. Aggiungere il latte e regolare di sale e pepe. Aggiungere quindi gli albumi montati a neve facendo attenzione ad incorporarli con delicatezza.

3° passo

Aggiungere le cipolle caramellate e il Parmigiano. Prendere una pirofila e mettere la carta da forno, quindi versare l'impasto della frittata.

4° passo

Pre-riscaldare il forno a 200° e cuocere la frittata per almeno 20 minuti, avendo l'accortezza di mettere il grill negli ultimi 5 minuti per farle fare la crostina dorata.

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ValeriaM

Laureata in Filologia Classica, da sempre appassionata di scrittura e copywriting. Classe 1989, ama leggere, andare al cinema e a teatro, allevare cani e gatti e mangiare i biscotti di Bellagio.

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