Ingredienti
I Rosti di Patate sono un piatto tipico della cucina Svizzera. La ricetta come dice lo stesso nome è a base di patate, dove nell’impasto si aggiunge pancettam,cipolla,formaggio ed erbette aromatiche.I Rosti di Patate sono un piatto buono e goloso. Possono essere un valido secondo piatto e sono buonissimi accompagnati da insalata russa o da salsa tonnata.
Ingredienti(per 15 Rosti): 600 gr patate (a pasta gialla);100 gr speck;50 gr di farina, sale e pepe
Preparazione
Per preparare i Rosti di Patate pelate le patate crude e tagliatele poi alla julienne-.Tritate lo speck e amalgamate e aggiungetelo alle patate assieme a 2 cucchiai di farima. Salate e pepate e amalgamate il composto
Formate delle palline con le mani e poi schiacciatele facendole diventare dei dischi spessi circa 1 cm.Prendete i Rosti e friggeteli in una padella antiaderente pre riscaldata. Utilizzate poco olio e fate cuocere 4 minuti per lato.
Non Appena saranno cotti Prendete i Rosti di Patate e poggiateli su carta assorbente. Mettere infine i Rosti di Patate in un piatto da Portata e servirli in Tavola.
