Ricetta Squisitezze al tartufo

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-08-2012 6:39 Aggiornato il: 26-02-2013 17:49

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Ingredienti

Per 4 persone:

12 fette di pane in cassetta

3 uova

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

5 cucchiai di burro al tartufo

Difficoltà: facile. Preparazione: 20 minuti

Preparazione

Il burro aromatizzato al tartufo è facilmente reperibile in commercio, nel banco frigo, ed è utilizzato per insaporire le più varie pietanze a base di carne o formaggio. Anche semplicemente su una fetta di pane, basta spalmarne un velo per dare al manicaretto quel caratteristico sapore, tipico del tartufo.

Rompiamo le uova in una ciotola, le condiamo con sale e pepe e le sbattiamo. Scaldiamo l’olio in una padella antiaderente e vi versiamo il battuto di uova, lasciandolo rassodare, sì da formare una frittatina. La voltiamo e la facciamo rassodare anche sull’altro lato, poi, una volta raffreddata, la tagliamo a listarelle.

Ricaviamo dalle fette di pane le forme più gradite (a triangoli, cerchi…) e le spalmiamo con il burro al tartufo. Disponiamo al di sopra le strisce di frittata e serviamo in tavola. Buon appetito!

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