Ricetta Tartare piccante

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 10-08-2012 16:30

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Ingredienti

Per 1 porzione:

150 gr di filetto di manzo tritato,

un uovo,

uno scalogno,

10 gr di capperi sotto sale,

20 gr di cipolline in agrodolce,

senape,

tabasco,

sale e pepe.

Preparazione

Condisci la carne con un pò di rabasco e di senape, un pizzico di sale e pepe e lasciala in frigo per una ventina di minuti. Intanto sciacqua i capperi, trita lo scalogno e taglia a dadini il pomodoro.

Metti il tuorlo dell'uovo al centro della carne, quindi guarnisci il piatto con lo scalogno, pomodoro e capperi. Porta in tavola.

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