Ricetta Tartellette mimosa

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 10-08-2012 16:42 Aggiornato il: 11-12-2013 11:31

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Ingredienti

Per 4 persone:

8 tartellette di pasta brisée comperate pronte,

80 gr di tonno,

50 gr di formaggio tipo mascarpone,

2 cucchiai di maionese pronta,

2 uova sode,

3 olive farcite,

sale.

Preparazione

Sgusciate le uova, separate gli albumi dai tuorli e tritate finemente entrambi. Mettete in una terrina il formaggio, incorporatevi la maionese e il tonno precedentemente frullato, una presa di sale e amalgamate con cura.

Riempite le tartellette con il composto e livellatelo bene; poi suddividete sulle tartellette i tuorli e gli albumi tritati, mescolati.

Decorate ogni tartelletta con 2 rondelle di oliva.

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