Ricetta Vol-au-vent con yogurt greco, cetriolini e olive di kalamata
Ingredienti ricetta Vol-au-vent con yogurt greco, cetriolini e olive di kalamata
- 12 vol-au-vent preconfezionati
- 200 gr di yogurt greco
- 12 cetriolini sott’aceto
- 12 olive nere di Kalamata
- qualche fogliolina di menta
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Porzioni 4
- Pronta in 10m
I vol-au-vent sono stuzzichini di pasta sfoglia che possono essere riempiti con le più svariate creme e salse (dolci o salate, poiché la pasta è di sapore neutro). La farcia della ricetta che segue ha i sapori della Grecia, in quanto utilizza il famoso e rinomato yogurt greco, ormai facilmente reperibile anche nei nostri ipermercati, nonché le olive di Kalamata, prodotte e molto adoperate in Grecia, così come i cetriolini, protagonisti della celebre salsa tzatziki, a base, appunto, di yogurt e cetriolini.
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Preparazione ricetta Vol-au-vent con yogurt greco, cetriolini e olive di kalamata
1° passo
Snoccioliamo le olive e le tritiamo grossolanamente, tenendone da parte alcune per la decorazione; le mescoliamo allo yogurt in una terrina e condiamo il tutto con olio, sale e pepe.
2° passo
Aggiungiamo anche qualche cetriolino, sciacquato e tagliato a rondelle.
3° passo
Con questa salsina riempiamo i vol-au-vent e li decoriamo con una rondella di oliva di quelle messe da parte ed una fogliolina di menta. Serviamo subito!
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Termini di ricerca:
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