Ricetta Quiche di verdura e formaggio - Ricetta bimby

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 24-02-2012 14:46

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    Ingredienti

    Per 4 persone:

    • 250 grammi di farina
    • 150 grammi di burro
    • 200 grammi di stracchino
    • 100 grammi di fagiolini
    • 300 grammi di cipollotti
    • 500 ml di acqua
    • 1 uovo
    • parmigiano
    • sale
    • pepe

    Preparazione

    La QUICHE CON VERDURE E FORMAGGIO è un piatto che proviene dalla tradizione culinaria francese.

    Ecco come prepararla con il bimby!

    Cominciamo preparando la pasta per la base.

    Versiamo la farina nel boccale insieme a 100 grammi di burro e un misurino d'acqua. Mescoliamo per 10 secondi a velocità 4.

    Togliamo l'impasto dal contenitore, riempiamolo con l'acqua e riscaldiamola per 5 minuti a 100° a velocità 1.

    Inseriamo quindi il cestello con i fagiolini. Cuociamo per 5 minuti a velocità 3 a 100°.

    Imburriamo ed infariniamo una teglia, meglio se rotonda.

    Stendiamo l'impasto e rivestiamo la teglia.

    Inforniamo a 180° per qualche minuto.

    Stufiamo intanto i cipollotti tagliati a spicchi con 50 grammi di burro per 5 minuti a 100° a velocità 3.

    Lasciamo raffreddare le verdure.

    Riprendiamo la base appena cotta, cospargiamoci una o due manciate di parmigiano, poi le verdure.

    Sistemiamo dello stracchino sulla superficie e decoriamo (tipo crostata) con della pasta.

    Spennelliamo con un uovo sbattuto

    Non ci resta che infornare a 200° per 40 minuti.

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    davide.prevosto

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