Ricetta Adobo di maiale

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 09-05-2018 8:01 Aggiornato il: 02-05-2018 11:04

Ingredienti ricetta Adobo di maiale

  • 800 g costolette di maiale
  • 1 cipolla grossa
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 dado per brodo di carne
  • 100 ml aceto di vino bianco
  • 100 ml salsa di soia filippina
  • 300 ml acqua
  • 2 foglie di alloro
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe nero q.b.
  • peperoncino piccante (facoltativo) q.b.
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L'adobo di maiale è una pietanza che affonda le sue radici nella cucina filippina, una preparazione profumata e saporita che permette di gustare il maiale in modo originale.

La marinatura a base di aceto, salsa di soia, pepe e foglie essiccare di alloro conferisce profumo e sapore alla carne, ma può essere usata anche per insaporire pesce o verdure.

È ora di scoprire come preparare l'adobo di maiale!

Preparazione ricetta Adobo di maiale

1° passo

Tagliare le costolette di maiale in pezzetti larghi di circa 4 centimetri

2° passo

Disporre la carne in una pirofila, aggiungere la salsa di soia e l'aceto di vino bianco e lasciare marinare per 60 minuti (muovere la pirofila ogni 10 minuti per una marinatura uniforme)

3° passo

Prendere una casseruola, versare un filo di olio extravergine di oliva e rosolare l'aglio e la cipolla tagliati grossolanamente

4° passo

Scolare la carne dalla marinata e aggiungerli nella casseruola

5° passo

Sbriciolare il dado di carne e mescolare bene gli ingredienti

6° passo

Aggiungere mezzo bicchiere di salsa di soia, un bicchiere e mezzo di acqua, un pizzico di pepe, un po' di peperoncino a piacere e le foglie di alloro

7° passo

Mescolare gli ingredienti e lasciare cuocere a casseruola coperta e a fuoco medio-basso per 35 minuti

8° passo

Aggiungere mezzo bicchiere di aceto di vino bianco e proseguire la cottura per altri 5 minuti

9° passo

Scoprire la casseruola e lasciare cuocere a fiamma vivace per qualche minuto

10° passo

Servire l'adobo di maiale con una porzione di riso basmati

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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