Ricetta Arrosto di vitello al miele

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 01-05-2017 8:16 Aggiornato il: 26-04-2017 19:22

Ingredienti ricetta Arrosto di vitello al miele

  • 1,2 Kg girello di vitello
  • 2 cucchiai di miele
  • ½ tazzina di Cointreau
  • 1 cipolla
  • 20 g burro
  • 50 ml brodo di carne
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
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Immaginiamo un arrosto di vitello glassato al miele, un succulento piatto a base di carne che valorizza la classica ricetta dell’arrosto con il sapore insolito del miele. La ricetta “arrosto di vitello al miele” può diventare un classico del menu domenicale o quella chicca da preparare in occasioni davvero speciali.

Quello che occorre per l'arrosto di vitello al miele è solo un ottimo girello, del miele e un po’ di Cointreau per dar vita a una ricetta a base di vitello dal sapore davvero raffinato.

Preparazione ricetta Arrosto di vitello al miele

1° passo

Ricoprire la carne con il miele e massaggiare il girello per bene per poi farlo riposare per 30 minuti in frigorifero

2° passo

Tritare la cipolla e farla appassire in una casseruola con burro e olio

3° passo

Aggiungere la carne e farla rosolare

4° passo

Sfumare la carne con il Cointreau

5° passo

Aggiungere il brodo di carne bollente, coprire l’arrosto con un coperchio e farlo cuocere per circa 1 ora, facendo attenzione a rigirare il pezzo di carne a metà cottura

6° passo

Ultimata la cottura, sollevare l’arrosto di vitello e tenerlo al caldo

7° passo

Far restringere il fondo di cottura del girello di vitello al miele

8° passo

Tagliare l’arrosto in fette sottili e cospargerle con il sughetto ottenuto

9° passo

Servire il vitello al miele ben caldo

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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