Ricetta Bistecca di vitello con chutney di pesche

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 12-02-2018 8:40 Aggiornato il: 07-02-2018 10:43

Ingredienti ricetta Bistecca di vitello con chutney di pesche

  • 4 bistecche di vitello
  • 150 g polpa di pesca
  • 50 g uvetta
  • ½ cipolla
  • 300 ml aceto di mele bianco
  • 70 g zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaio di senape in grani
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
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La bistecca di vitello con chutney di pesche è un secondo piatto di carne con una leggera nota agrodolce che promette di stupire il palato degli ospiti.

La salsa di accompagnamento ha un sapore speziato e agrodolce che arricchisce la carne di vitello in modo davvero originale.

È ora di scoprire come preparare la bistecca di vitello con chutney di pesche!

Preparazione ricetta Bistecca di vitello con chutney di pesche

1° passo

Sbucciare e tagliare le pesche a dadini

2° passo

Disporre la polpa di pesche in una ciotola con l’uvetta e l’aceto, coprire con pellicola trasparente e lasciare macerare per circa 3-4 ore

3° passo

Tritare la cipolla finemente

4° passo

Versare la miscela di pesche, uvetta e aceto in un pentolino e aggiungere il trito di cipolla, lo zucchero, lo zenzero e la senape

5° passo

Cuocere gli ingredienti a fiamma alta, mescolando fino al punto di ebollizione per poi lasciare cuocere per circa 60 minuti

6° passo

Ungere una padella con un filo di olio extravergine d’oliva, lasciare scaldare per bene e saltare le bistecche per un paio di minuti per lato

7° passo

Servire la bistecca di vitello con chutney di pesche, accompagnando il piatto con una ciotola con dell’altro chutney a centro tavola

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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