Ricetta Bistecche di maiale gratinate

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 14-05-2018 8:41 Aggiornato il: 09-05-2018 10:44

Ingredienti ricetta Bistecche di maiale gratinate

  • 4 bistecche di maiale
  • 8 fette di formaggio a fette
  • 4 fette prosciutto cotto
  • 2 cucchiai di pistacchi tritati
  • 4 cucchiai di nocciole tritate
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • senape q.b.
  • sale q.b.
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    Le bistecche di maiale gratinate sono un secondo irresistibile che solletica il palato degli ospiti con sapori genuini e originali.

    Il trito di pistacchio e nocciola e il profumo della senape avvolgono la carne di maiale e rendono questo secondo piatto davvero poco banale.

    È ora di scoprire come preparare le bistecche di maiale gratinate!

    Preparazione ricetta Bistecche di maiale gratinate

    1° passo

    Scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, aggiungere lo spicchio d'aglio e il rosmarino e lasciate rosolare

    2° passo

    Aprire le bistecche di maiale con un coltello affilato in modo da realizzare una tasca

    3° passo

    Inserire una fetta di formaggio, il prosciutto cotto e un'altra fetta di formaggio nella tasca

    4° passo

    Togliere il rosmarino e l'aglio dalla padella e disporvi le bistecche, lasciandole rosolare per un minuto per lato

    5° passo

    Spegnere il fuoco, appoggiare le bistecche sopra un piano da lavoro e cospargere la senape e il trito di pistacchio e nocciola (con l'ausilio di un pennello da cucina)

    6° passo

    Girare la bistecca e ripetere l'operazione

    7° passo

    Pressare le bistecche con le mani, trasferirle in una teglia ricoperta da carta forno e infornarle a 180 gradi per 5 minuti a lato

    8° passo

    Sfornare, aggiungere un pizzico di sale e servire le bistecche di maiale gratinate

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    Myriam Amato

    Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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