Ricetta Cosce di pollo zenzero e pancetta

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 20-10-2017 9:18 Aggiornato il: 11-10-2017 12:22

Ingredienti ricetta Cosce di pollo zenzero e pancetta

  • 4 cosce di pollo grandi
  • 200 g pancetta
  • 4 cm radice di zenzero
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • mentuccia q.b.
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Le cosce di pollo zenzero e pancetta si presentano come una pietanza che non ha bisogno di troppi giri di parole per colpire dritto al punto: carne succulenta e involucro croccante che deliziano il palato.

Perché continuare a servire il pollo arrosto nel solito modo quando esistono numerose varianti golose per arricchire la sua carne delicata?

Non resta che scoprire come preparare le cosce di pollo zenzero e pancetta, una ricetta da leccarsi i baffi!

Preparazione ricetta Cosce di pollo zenzero e pancetta

1° passo

Pulire le cosce di pollo, facendo attenzione a eliminare eventuali parti di grasso o peletti ancora presenti

2° passo

Rosolare il pollo con un filo di olio extravergine di oliva in padella a fuoco alto fino a quando la pelle non apparirà abbastanza dorata e croccante

3° passo

Togliere le cosce di pollo da fuoco, riporle su un foglio di carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso e lasciarle intiepidire

4° passo

Avvolgere le fette di pancetta alle cosce di pollo

5° passo

Riporre le cosce in una teglia da forno già oliata e cospargerle con un po’ di zenzero grattugiato e una manciata di pepe

6° passo

Infornare le cosce di pollo a 190° per 50 minuti circa, controllando la temperatura interna con un termometro verso fine cottura

7° passo

Sfornare e servire subito le cosce di pollo zenzero e pancetta con qualche mentuccia fresca

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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