Ricetta Costolette di agnello alla lucana

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 28-09-2018 7:52 Aggiornato il: 19-09-2018 10:55

Ingredienti ricetta Costolette di agnello alla lucana

  • 1 Kg costolette di agnello
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • aglio q.b.
  • aceto di vino bianco q.b.
  • pepe nero q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
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    Le costolette di agnello alla lucana arricchiscono il menu con il sapore della tradizione gastronomica lucana.

    La ricetta prevede che l'agnello venga condito soltanto con un trito aromatico e un filo di olio EVO e successivamente piastrato sulla griglia.

    È ora si scoprire come portare in tavola le costolette di agnello alla lucana!

    Preparazione ricetta Costolette di agnello alla lucana

    1° passo

    Preparare un trito di aglio e prezzemolo

    2° passo

    Allineare le costolette su un foglio di carta forno

    3° passo

    Ungere la carne con un filo di olio extravergine di oliva e distribuire sulla superficie il trito aromatico

    4° passo

    Aggiustare la carne di sale e pepe

    5° passo

    Coprire le costolette con un altro foglio di carta forno e battere la carne con un batticarne

    6° passo

    Girare la carne e procedere allo stesso modo (condimento, trito e batticarne)

    7° passo

    Scaldare una griglia in ghisa e disporre le costolette sulla sua superficie

    8° passo

    Arrostire le costolette da entrambi i lati

    9° passo

    Trasferire la carne in una pirofila e irrorarla con un po' di aceto

    10° passo

    Servire le costolette di agnello alla lucana ben calde

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    Myriam Amato

    Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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