Ricetta Costolette di agnello alla lucana
Ingredienti ricetta Costolette di agnello alla lucana
- 1 Kg costolette di agnello
- 1 ciuffo di prezzemolo
- aglio q.b.
- aceto di vino bianco q.b.
- pepe nero q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Le costolette di agnello alla lucana arricchiscono il menu con il sapore della tradizione gastronomica lucana.
La ricetta prevede che l'agnello venga condito soltanto con un trito aromatico e un filo di olio EVO e successivamente piastrato sulla griglia.
È ora si scoprire come portare in tavola le costolette di agnello alla lucana!
Preparazione ricetta Costolette di agnello alla lucana
1° passo
Preparare un trito di aglio e prezzemolo
2° passo
Allineare le costolette su un foglio di carta forno
3° passo
Ungere la carne con un filo di olio extravergine di oliva e distribuire sulla superficie il trito aromatico
4° passo
Aggiustare la carne di sale e pepe
5° passo
Coprire le costolette con un altro foglio di carta forno e battere la carne con un batticarne
6° passo
Girare la carne e procedere allo stesso modo (condimento, trito e batticarne)
7° passo
Scaldare una griglia in ghisa e disporre le costolette sulla sua superficie
8° passo
Arrostire le costolette da entrambi i lati
9° passo
Trasferire la carne in una pirofila e irrorarla con un po' di aceto
10° passo
Servire le costolette di agnello alla lucana ben calde
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