Ricetta Costolette di agnello allo zafferano

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 26-09-2018 7:39 Aggiornato il: 19-09-2018 10:43

Ingredienti ricetta Costolette di agnello allo zafferano

  • 1 Kg costolette di agnello
  • 500 g funghi misti
  • 1 cipolla dorata
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 250 ml brodo vegetale
  • 1 bustina di zafferano
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
Inviati la lista della spesa

    Le costolette di agnello allo zafferano rappresentano un modo inedito di proporre la carne di agnello, non più in umido o al forno ma intrisa di sapori davvero originali.

    La ricetta di carne sfrutta il sapore particolare della carne di agnello e l'accento goloso dello zafferano per rendere la preparazione davvero golosa.

    Curiosi di scoprire come preparare le costolette di agnello allo zafferano?

    Preparazione ricetta Costolette di agnello allo zafferano

    1° passo

    Pulire la cipolla e affettarla in modo sottile

    2° passo

    Versare quattro cucchiai di olio extravergine di oliva, disporre le costolette e lasciarle rosolare da entrambi i lati

    3° passo

    Togliere le costolette dal tegame, aggiungere le cipolle e il rosmarino e cuocere a fuoco moderato per 5 minuti

    4° passo

    Aggiungere di nuovo la carne, sfumare con il vino bianco e alzare la fiamma per lasciare evaporare la parte alcolica

    5° passo

    Sciogliere lo zafferano nel brodo vegetale, versarlo in padella e cuocere per 20 minuti a fuoco dolce

    6° passo

    Prendere un'altra padella, versare un filo di olio extravergine di oliva, unire l'aglio intero e cuocere i funghi misti per circa 10 minuti prima di insaporirli con il sale

    7° passo

    Togliere l'aglio dai funghi e unirli alle costolette, mescolare e regolare di sale

    8° passo

    Servire le costolette di agnello allo zafferano

    Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

    Myriam Amato

    Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

    Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!

    Scrivi un Commento