Ricetta Involtini di petto di pollo con pesto di basilico

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 07-11-2018 7:36 Aggiornato il: 31-10-2018 10:39

Ingredienti ricetta Involtini di petto di pollo con pesto di basilico

  • 800 g petto di pollo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50 g basilico
  • 1 cucchiaio di arachidi
  • ½ limone
  • ½ cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
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  • Porzioni 4

Gli involtini di petto di pollo con pesto compongono un secondo piatto di carne dal profumo di basilico, un tuffo in un mix perfetto di sapori e odori.

La preparazione di questi golosi involtini di carne non richiede altro che distribuire il pesto di basilico sulle fette di pollo prima di creare gli involtini e cuocerli in padella.

Non resta che scoprire come preparare gli involtini di petto di pollo con pesto!

Preparazione ricetta Involtini di petto di pollo con pesto di basilico

1° passo

Avvolgere le fette di pollo tra due fogli di carta forno e appiattirle con un batticarne

2° passo

Versare il basilico, le arachidi, la scorza di mezzo limone, mezzo bicchiere di olio EVO, il succo di limone e il formaggio, insaporire con un pizzico di sale e frullare gli ingredienti fino a ottenere una salsa omogenea

3° passo

Distribuire un po' di pesto su ogni singola fetta di pollo e arrotolarle a mo' di involtino

4° passo

Fissare gli involtini con un po' di spago da cucina

5° passo

Scaldare l'olio extravergine d'oliva rimasto in padella antiaderente, aggiungere uno spicchio d'aglio in camicia e lasciarlo rosolare

6° passo

Trasferite gli involtini in padella e farli rosolare in modo uniforme per circa 10 minuti

7° passo

Spegnere il fuoco e lasciare riposare gli involtini per un paio di minuti fuori dal fuoco

8° passo

Servire gli involtini di petto di pollo con pesto, accompagnando il tutto con un'insalata

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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