Ricetta Involtini di pollo alla pera

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 02-07-2018 7:22 Aggiornato il: 27-06-2018 10:25

Ingredienti ricetta Involtini di pollo alla pera

  • 800 g petto di pollo
  • 1 pera
  • 30 g burro
  • 10 g formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai di Brandy
  • 100 g vino bianco
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • farina q.b.
  • noce moscata q.b.
  • pepe nero q.b.
  • sale q.b.
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    Gli amanti dei sapori forti non amano cuocere la carne di pollo in modo semplice per via della sua delicatezza. Per fortuna arriva in loro aiuto la ricetta degli involtini di pollo alla pera!

    La pera aggiunge una note dolce alla carne e, grazie al carattere umido, la mantiene morbida e sugosa anche dopo la cottura.

    Non resta che scoprire come preparare questo secondo piatto insolito e portare in tavola gli involtini di pollo alla pera.

    Preparazione ricetta Involtini di pollo alla pera

    1° passo

    Sbucciare la pera e dividerla in quattro spicchi, eliminando il torsolo

    2° passo

    Disporre gli spicchi in un piatto, condirli con un pizzico di sale, un po' di noce moscata, il formaggio grattugiato e una spolverata di pepe e lasciare marinare 10 minuti coperti

    3° passo

    Separare i petti di pollo, appiattire la carne con un batticarne e disporre al centro di ogni petto uno spicchio di pera e il condimento

    4° passo

    Avvolgere la carne fermandola con uno stecchino o dello spago da cucina

    5° passo

    Salare la superficie degli involtini, infarinarli e rosolarli in padella con burro e olio

    6° passo

    Irrorare la carne con il vino bianco e cuocere a fuoco moderato finché la parte alcolica non sarà evaporata

    7° passo

    Versare il Brandy, mescolare, spegnere la fiamma e lasciare riposare per 5 minuti coprendo il tutto

    8° passo

    Impiattare e servire gli involtini di pollo alla pera

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    Myriam Amato

    Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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