Ricetta Involtini di pollo con asparagi

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 30-03-2018 8:24 Aggiornato il: 21-03-2018 11:27

Ingredienti ricetta Involtini di pollo con asparagi

  • 8 fette di petto di pollo
  • 8 asparagi freschi
  • 8 fette di formaggio dolce (asiago, fontina o toma poco stagionata) o sottiletta
  • 1 scalogno
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
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Gli involtini di pollo con asparagi portano in tavola una soluzione e originale che interpreta i classici involtini di carne.

La ricetta richiede l'uso di una carne bianca, leggera e proteica come la carne di pollo e di un tipo di verdura depurativa e benefica come gli asparagi. Il risultato è un piatto goloso e light che promette di piacere a tutti!

È ora di scoprire come preparare gli involtini di pollo con asparagi!

Preparazione ricetta Involtini di pollo con asparagi

1° passo

Lavare e pulire gli asparagi (togliendo la parte dura e legnosa) e tagliare le punte per una lunghezza di 10-12 centimetri circa

2° passo

Tagliare il gambo degli asparagi a rondelle e tenere da parte

3° passo

Sbollentare le punte in abbondante acqua salata per un paio di minuti e scolarle

4° passo

Disporre le fette di petto di pollo su un piano da lavoro e adagiare su ogni fettina una fetta di formaggio e una punta d'asparago

5° passo

Arrotolare gli involtini di pollo in modo che l'asparago rimanga fuori con la punta e fermarli con l'aiuto di uno stecchino

6° passo

Mettere gli involtini in una pirofila da forno unta di olio extravergine di oliva e infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa

7° passo

Cuocere in padella le rondelle di asparagi con uno scalogno e un filo d'olio EVO

8° passo

Disporre gli involtini su un piatto da portata e aggiungere gli asparagi cotti in padella come contorno

9° passo

Servire gli involtini di pollo con asparagi ben caldi

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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  • involtini con asparagi in padella
  • pollo con gli asparagi