Ricetta Involtini di tacchino ai peperoni

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 12-05-2017 7:22 Aggiornato il: 05-05-2017 13:31

Ingredienti ricetta Involtini di tacchino ai peperoni

  • 12 fettine di tacchino
  • 100 g mozzarella fiordilatte
  • 100 g prosciutto cotto a cubetti
  • 2 peperoni rossi
  • 4 cucchiai di olio di extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 200 ml vino bianco secco
  • 12 foglie di basilico
  • sale q.b.
  • pepe nero macinato q.b.
  • origano q.b.
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Gli involtini di tacchino ai peperoni sono dei gustosi involtini ripieni di prosciutto cotto e mozzarella accompagnati da un contorno goloso a base di peperoni. La ricetta a base di carne si caratterizza per il sapore delicato della carne di tacchino e l’accostamento fresco ed estivo dei peperoni.

In questa golosa ricetta con involtini di tacchino ai peperoni, la carne e la verdura sembrano sposarsi perfettamente. Il risultato? Un piatto completo e leggero ideale per vivacizzare la cena.

Preparazione ricetta Involtini di tacchino ai peperoni

1° passo

Appiattire le fettine di tacchino con un foglio di carta da forno e il batticarne

2° passo

Lavare i peperoni, togliere il picciolo e le parti bianche e tagliarli a quadratini di due centimetri di lato

3° passo

Ridurre la mozzarella a dadini e miscelarla al prosciutto cotto

4° passo

Mettere al centro di ogni fettina di tacchino un cucchiaio di prosciutto e mozzarella, aggiungendo un pizzico di origano

5° passo

Chiudere la carne, facendo attenzione a sigillare accuratamente il ripieno

6° passo

Fermare ciascun involtino di tacchino ripieno con spago da cucina o stuzzicadenti

7° passo

Scaldare l'olio con l'aglio spellato in una capace padella antiaderente

8° passo

Aggiungere e rosolare gli involtini da ogni lato e unire i peperoni

9° passo

Fare scottare i peperoni per qualche istante e aggiungere il vino bianco, un pizzico di sale, del pepe e le foglie di basilico ben lavate e sminuzzate

10° passo

Fare bollire per qualche istante, abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno

11° passo

Scoperchiare e far asciugare il fondo di cottura a fiamma vivace e servire

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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