Ricetta Lonza di maiale al latte con timo e bacon

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 21-02-2018 8:48 Aggiornato il: 14-02-2018 10:50

Ingredienti ricetta Lonza di maiale al latte con timo e bacon

  • 900 g lonza di maiale
  • 80 g bacon
  • 450 g latte intero
  • 1 spicchio d’aglio
  • 15 g olio extravergine di oliva
  • salvia q.b.
  • timo q.b.
  • sale q.b.
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Il tradizionale arrosto al latte può trovare una variante golosa e piuttosto economica nella ricetta della lonza di maiale al latte con timo e bacon.

Il morbidissimo taglio di carne suina trova nella dolcezza del latte, nell’aroma del timo e nella consistenza del bacon un completamento decisamente originale.

Non resta che scoprire come preparare questo arrosto e portare in tavola la lonza di maiale al latte con timo e bacon!

Preparazione ricetta Lonza di maiale al latte con timo e bacon

1° passo

Prendere la carne, eliminare il grasso in eccesso con un coltello affilato e aprire la lonza a libro per recuperare uno spessore di circa 3 centimetri

2° passo

Salare la lonza all’interno, ripartire le foglioline di timo e coprire con le fette di bacon

3° passo

Arrotolare la carne e legarla con un po’ di spago da cucina

4° passo

Scaldare un filo di olio in una pentola (meglio se di 20 centimetri di diametro), aggiungere l’arrosto di lonza, l’aglio e la salvia e lasciare rosolare la carne da tutti i lati a fuoco medio

5° passo

Scaldare il latte e versarlo sulla carne

6° passo

Coprire la pentola con il coperchio e cuocere per circa 60 minuti, girando spesso per insaporire la carne

7° passo

Rimuovere la salvia e l’aglio e iniziare a tagliare l’arrosto a fette

8° passo

Servire le fette di lonza di maiale al latte con timo e bacon, magari accompagnando il tutto con un purè di patate o verdure al burro

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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