Le nuvole di pollo al rosmarino portano in tavola una preparazione originale del classico filetto di pollo al rosmarino.
In pratica i petti di pollo vengono passati prima nell’uovo e successivamente nella mollica di pane aromatizzata per creare qualcosa di unico.
Curiosi di scoprire come portare in tavola le nuvole di pollo al rosmarino?
Nuvole di pollo al rosmarino
Ricetta: Nuvole di pollo al rosmarino
Ingredienti
600 g petto di pollo
5-6 fette di pancarrè
1 uovo
rosmarino q.b.
olio per friggere q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Tagliare il petto di pollo a fettine sottili
- Eliminare i bordi del pancarrè e tritare la mollica insieme a 2 o 3 rametti di rosmarino
- Sbattere l'uovo (senza aggiunta di sale)
- Passare le fettine di pollo nell'uovo e dopo nella mollica tritata e aromatizzata
- Scaldare l'olio in una padella larga e immergere le nuvole
- Cuocere la carne per un paio di minuti per lato (circa 5 minuti) fino a doratura
- Togliere le nuvole dal fuoco, disporle in un piatto con carta da cucina assorbente e salare
- Servire le nuvole di pollo al rosmarino calde oppure fredde
