Ricetta Petto di pollo a fisarmonica

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 01-04-2019 8:41

Ingredienti ricetta Petto di pollo a fisarmonica

  • 2 petti di pollo interi
  • 100 g pancetta affumicata
  • 100 g Emmental
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe nero q.b.
  • sale q.b.
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  • Porzioni 4

Il petto di pollo a fisarmonica è un secondo piatto di carne buono da mangiare e bello da vedere, una preparazione divertente che porta in tavola un gioco culinario davvero stupefacente.

In realtà non è altro che semplice petto di pollo farcito, ma la sua particolarità è appunto il modo con cui viene farcito.

Non resta che scoprire che preparare il petto di pollo a fisarmonica in questa variante e iniziare a pensare a tutte le combinazioni possibili!

Preparazione ricetta Petto di pollo a fisarmonica

1° passo

Lasciare scaldare un po' di olio extravergine di oliva in padella

2° passo

Dividere le parti dei petti di pollo eliminando l'ossicino centrale e il grasso in eccesso e insaporire con sale e pepe

3° passo

Disporre i petti di pollo in padella appoggiandoli dalla parte condita e lasciare rosolare per un paio di minuti

4° passo

Praticare incisioni profonde nei petti di pollo sul lato non rosolato e inserire la pancetta e il formaggio

5° passo

Trasferire i petti di pollo in una teglia foderata con carta forno, ungerli con un po' di olio extravergine di oliva e aggiungere sale e pepe in superficie

6° passo

Infornare a 180 gradi per 20 minuti e arrostire per 10 minuti azionando la funzione grill

7° passo

Servire il petto di pollo a fisarmonica accompagnando con patate o insalata fresca

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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