Ricetta Pollo fritto allo zenzero

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 26-02-2018 8:36 Aggiornato il: 21-02-2018 10:39

Ingredienti ricetta Pollo fritto allo zenzero

  • 400 g petto di pollo
  • 5 cm zenzero fresco
  • 4 cucchiai di vino di riso sakè (oppure vino bianco secco)
  • 1 dl salsa di soia
  • farina di mais q.b.
  • farina 00 q.b.
  • olio per friggere q.b.
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Il pollo fritto allo zenzero è un secondo piatto a base di carne che sostituisce il classico spezzatino di carne e le varianti del pollo al curry e del pollo alla curcuma.

I cubetti di petto di pollo vengono marinati in un mix di zenzero, soia e sakè e vengono impanati in un croccante involucro a base di farina di mais e farina di tipo 00.

Non resta che scoprire come preparare il pollo fritto allo zenzero!

Preparazione ricetta Pollo fritto allo zenzero

1° passo

Tagliare il petto di pollo a cubetti di un paio di centimetri, raccoglierli in una ciotola e cospargere lo zenzero sbucciato e grattugiato, la salsa di soia e il sakè

2° passo

Mescolare gli ingredienti in modo da insaporire i cubetti di pollo e lasciare marinare per almeno 30 minuti

3° passo

Sgocciolare la carne e infarinarla nella miscela di farina di mais e farina di tipo 00

4° passo

Scaldare abbondante olio per friggere in una padella larga e immergere i cubetti di pollo per circa 15 minuti

5° passo

Ritirare i cubetti con la paletta forata e asciugarli con un po’ di carta da cucina

6° passo

Trasferire tutto su un piatto da portata e servire il pollo fritto allo zenzero ben caldo

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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