Ricetta Pollo in pastella

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 03-10-2018 7:23 Aggiornato il: 26-09-2018 11:27

Ingredienti ricetta Pollo in pastella

  • 350 g petto di pollo
  • 2 uova
  • 50 g latte
  • 70 g farina
  • 10 g lievito istantaneo
  • limone q.b.
  • timo essiccato q.b.
  • olio per friggere q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
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    Il pollo in pastella è un secondo piatto a base di carne di pollo che solletica il palato con un involucro croccante e dorato e un cuore goloso.

    La ricetta del pollo fritto in pastella varia la pastella con la birra per creare una pastella a base di latte in grado di avvolgere i bocconcini, le cosce di pollo o i fusi di pollo con un sapore delicato e allo stesso tempo deciso.

    Il pollo fritto in questa ricetta può essere declinato sia sotto forma di straccetti di pollo in pastella che di bocconcini di pollo in pastella.

    Non resta che scoprire come preparare questa ricetta a base di pollo!

    Preparazione ricetta Pollo in pastella

    1° passo

    Prendere il petto di pollo e tagliare la carne a bocconcini di circa 1,5 centimetri di lato oppure a striscioline, metterli in una ciotola e aggiungere un po' di succo di limone e un paio di cucchiai di olio

    2° passo

    Coprire la carne e lasciarla marinare in frigo per 20 minuti

    3° passo

    Sbattere le uova e un pizzico di sale con la frusta, unire il latte e aggiungere poso alla volta la farina setacciata e il lievito istantaneo

    4° passo

    Lavorare il composto fino a creare una pastella densa e priva di grumi

    5° passo

    Aggiunge un cucchiaino di timo essiccato, una macinata di pepe e un pizzico di sale alla pastella

    6° passo

    Rimuovere la carne dalla marinatura e disporre i bocconcini o le striscioline nella pastella

    7° passo

    Scaldare l'olio per friggere in una padella capiente

    8° passo

    Prelevare il pollo ricoperto di pastella e friggerlo nell'olio caldo, girando ogni pezzo per ottenere una cottura perfetta

    9° passo

    Togliere il pollo con una schiumarola e riporre tutti i pezzi su un foglio di carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso

    10° passo

    Servire il pollo in pastella ben caldo

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    Myriam Amato

    Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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