Ricetta Pollo tandoori

Pubblicato da: ValeriaM - il: 27-12-2016 12:57

Ingredienti ricetta Pollo tandoori

  • 800g di petto di pollo
  • 150ml di yogurt naturale
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 1 radice di zenzero
  • 20g di garam masala
  • 10g di curcuma in polvere
  • 60g di cipolla bianca
  • 1 limone
  • aglio
  • sale e pepe
  • coriandolo fresco
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pollo tandoori
  • Porzioni 4

Preparazione ricetta Pollo tandoori

1° passo

Puliamo il pollo: eliminiamo ogni traccia di grasso e l’ossicino centrale, poi tagliamo ogni petto a fettine sottili.

2° passo

In una ciotola prepariamo la marinata con cui insaporire il pollo prima della cottura: mescoliamo una generosa presa di sale con il peperoncino rosso, una piccola radice di zenzero pelata e grattugiata, uno spicchio d’aglio schiacciato, lo yogurt, la curcuma e il garam masala.

3° passo

Immergiamo le fette di pollo nella marinata, in modo che ne siano ricoperte su ogni lato, copriamo con una pellicola e trasferiamo in frigorifero per almeno 6 ore.

4° passo

Trascorso questo tempo scoliamo la carne dalla marinata e appoggiamola in una pirofila, bagniamola nuovamente con lo stesso liquido di marinatura e trasferiamo in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

5° passo

Mentre la carne cuoce, tagliamo la cipolla ad anelli, laviamo il limone e affettiamolo a spicchi. Togliamo il pollo dal fondo di cottura e serviamo accompagnato dalle fettine di cipolla e di limone, decorato con qualche foglia di coriandolo fresco.

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Sull'autore

ValeriaM

Laureata in Filologia Classica, da sempre appassionata di scrittura e copywriting. Classe 1989, ama leggere, andare al cinema e a teatro, allevare cani e gatti e mangiare i biscotti di Bellagio.

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