Le polpette di carne grigliate rappresentano una variante delle classiche polpette fritte che, pur limitando le calorie, non rinuncia al sapore.
La preparazione di queste polpette di carne è semplice e veloce da realizzare, ma richiede una cottura alla griglia.
Come preparare le polpette di carne grigliate?
Polpette di carne grigliate
Ricetta: Polpette di carne grigliate
Ingredienti
600 g di carne di vitello
1 uovo
3 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di formaggio grattugiato
noce moscata q.b.
prezzemolo q.b.
semi di finocchio q.b.
origano q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Versare la carne in una ciotola e aggiungere man mano tutti gli ingredienti, dosando gli aromi a seconda dei gusti personali
- Amalgamare gli ingredienti fino a raggiungere una consistenza compatta e omogenea
- Ungere le mani, prelevare un po' di impasto e arrotolarlo tra le mani fino a formare delle polpette
- Proseguire allo stesso modo fino all'esaurimento del composto
- Mettere la griglia sul fuoco e farla scaldare
- Disporre le polpette sulla griglia e lasciarle cuocere girandole più volte
- Impiattare e servire le polpette di carne grigliate ben calde
