Ricetta Polpette di pollo alla curcuma

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 10-05-2017 8:26 Aggiornato il: 04-05-2017 18:31

Ingredienti ricetta Polpette di pollo alla curcuma

  • 400 g carne di pollo macinata
  • 150 g pane
  • 2 uova
  • olio di semi per friggere q.b.
  • 600 ml latte
  • 50 g burro
  • 20 g farina
  • 20 g fecola di patate
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cipolla piccola
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
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Le polpette di pollo alla curcuma si presenta come una preparazione veloce e gustosa, una ricetta a base di pollo capace di unire il gusto della carne magra del pollo alle proprietà di una spezia colorata e gustosa come la curcuma. Questo secondo piatto sposa il pollo con il potere antiossidante della curcuma, restituendo una pietanza originale che promette di rallegrare le papille gustative di tutti.

Si tratta di un’ottima ricetta da servire calda o appena riscaldata anche il giorno dopo. Insomma, la ricetta delle polpette di pollo alla curcuma è una preparazione davvero speciale.

Solo qualche consiglio per preparare al meglio questa ricetta a base di pollo: aggiungere un po’ di pangrattato se l’impasto dovesse risultare troppo morbido e calcolare il processo di addensamento della salsina.

Preparazione ricetta Polpette di pollo alla curcuma

1° passo

Fare ammorbidire il pane con l’acqua, facendo attenzione strizzarlo per bene

2° passo

Aggiungere uova, carne, sale e pepe al composto a base di pane

3° passo

Impastare il tutto e, inumidendosi le mani, formare le polpette

4° passo

Friggere le polpette di pollo in abbondante olio di semi

5° passo

Preparare le salsa, sciogliendo il burro e aggiungendo farina e fecola setacciate

6° passo

Mescolare il tutto e aggiungere il latte, prestando attenzione a mescolare per bene con una frusta

7° passo

Aggiungere curcuma, aggiustare di sale e pepe e unire la cipolla intera alla salsina, solo per aromatizzare la salsa e riuscire a toglierla senza problemi

8° passo

Cuocere per 5-10 minuti la salsa, giusto il tempo per farla addensare un po’

9° passo

Togliere la cipolla e tuffare le polpette nella salsa, mescolandole al meglio

10° passo

Servire le polpette di pollo alla curcuma con un bel po’ di pepe

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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