Ricetta Polpette di pollo con cuore filante

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 11-10-2017 8:15 Aggiornato il: 11-10-2017 17:51

Ingredienti ricetta Polpette di pollo con cuore filante

  • 1 petto di pollo
  • 50 g fontina
  • 1 pane raffermo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 4 rametti di prezzemolo
  • 2 uova
  • olio di semi q.b.
  • pangrattato q.b.
  • sale q.b.
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Le polpette di pollo con cuore filante rappresentano come una preparazione golosa che si presta sia per sfiziosi aperitivi che per informali cene in famiglia.

La carne trita di pollo si sposa con il sapore e la consistenza di un formaggio come la fontina per dare forma a piccoli bocconcini croccanti fuori e morbidi dentro.

Come preparare le polpette di pollo con cuore filante?

Preparazione ricetta Polpette di pollo con cuore filante

1° passo

Spezzare il pane raffermo e riporlo in una ciotola con acqua fredda per farlo ammorbidire

2° passo

Pulire il petto di pollo per togliere i residui di grasso presenti, lavarlo, tamponarlo e tagliarlo a pezzi grossolani

3° passo

Riporre i tranci di pollo nel mixer e tritarli per pochi secondi

4° passo

Strizzare il pane ammorbidito e unirlo al pollo insieme a uno spicchio d’aglio e al prezzemolo privato di gambo e tritare il tutto molto grossolanamente

5° passo

Trasferire il composto in una ciotola, aggiungere il formaggio grattugiato, le uova e un pizzico di sale e mescolare gli ingredienti con qualche cucchiaiata di pangrattato se risulta troppo molle oppure con un po’ di latte se appare troppo duro

6° passo

Tagliare la fontina a dadi non troppo piccoli

7° passo

Inumidire le mani, prelevare un po’ di composto, appiattirlo al centro, inserire il dato di fontina e roteare il composto tra le mani fino a ottenere una polpettina

8° passo

Procedere in questo modo fino a esaurire gli ingredienti e ripassare ogni polpetta nel pangrattato

9° passo

Scaldare abbondante olio di semi e friggere poche polpette di pollo alla volta fino a farle dorare

10° passo

Togliere dal fuoco le polpette cotte con una schiumarola e adagiarle su carta da cucina per assorbire l’unto

11° passo

Servire le polpette di pollo con cuore filante con insalata verde o pomodoro

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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