Le polpette di tacchino alle olive possono essere servite come secondo piatto goloso oppure come finger food da aperitivo sfizioso.
La carne di tacchino viene arricchita da spezie, odori e olive per restituire un gusto particolare che solletica le papille gustative degli ospiti.
Curiosi di scoprire come preparare le polpette di tacchino alle olive?
Polpette di tacchino alle olive
Ricetta: Polpette di tacchino alle olive
Ingredienti
350 g macinato di tacchino
1 pezzetto di porro
1 albume fresco
8 olive taggiasche
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di mix di spezie
1 cucchiaio di maggiorana secca o fresca
1 rametto di prezzemolo
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
Istruzioni
- Lavare e tritare il prezzemolo e la maggiorana (fresca)
- Sminuzzare le olive taggiasche
- Disporre il macinato in una terrina, aggiungere l’albume , le spezie e il sale e lavorare il composto
- Unire il porro tritato finemente, le erbette e le olive e successivamente aggiungere il parmigiano, la farina di mandorle, l’olio extravergine di oliva prima di amalgamare gli ingredienti
- Lavorare l'impasto creando delle palline grandi più o meno come delle noci
- Adagiare le polpette su una teglia da forno e cuocerle a 180 gradi per 10 minuti oppure disporle in padella e cuocerle a coperchio chiuso per 10 minuti (girandole di tanto in tanto)
- Creare degli spiedini e servire le polpette di tacchino alle olive
