Ricetta Polpette di tacchino alle olive

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 27-04-2018 8:07 Aggiornato il: 18-04-2018 11:11

Ingredienti ricetta Polpette di tacchino alle olive

  • 350 g macinato di tacchino
  • 1 pezzetto di porro
  • 1 albume fresco
  • 8 olive taggiasche
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di mix di spezie
  • 1 cucchiaio di maggiorana secca o fresca
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
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Le polpette di tacchino alle olive possono essere servite come secondo piatto goloso oppure come finger food da aperitivo sfizioso.

La carne di tacchino viene arricchita da spezie, odori e olive per restituire un gusto particolare che solletica le papille gustative degli ospiti.

Curiosi di scoprire come preparare le polpette di tacchino alle olive?

Preparazione ricetta Polpette di tacchino alle olive

1° passo

Lavare e tritare il prezzemolo e la maggiorana (fresca)

2° passo

Sminuzzare le olive taggiasche

3° passo

Disporre il macinato in una terrina, aggiungere l’albume , le spezie e il sale e lavorare il composto

4° passo

Unire il porro tritato finemente, le erbette e le olive e successivamente aggiungere il parmigiano, la farina di mandorle, l’olio extravergine di oliva prima di amalgamare gli ingredienti

5° passo

Lavorare l'impasto creando delle palline grandi più o meno come delle noci

6° passo

Adagiare le polpette su una teglia da forno e cuocerle a 180 gradi per 10 minuti oppure disporle in padella e cuocerle a coperchio chiuso per 10 minuti (girandole di tanto in tanto)

7° passo

Creare degli spiedini e servire le polpette di tacchino alle olive

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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