Ricetta Rosticciata di carne e patate

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 31-07-2017 8:05 Aggiornato il: 27-07-2017 12:09

Ingredienti ricetta Rosticciata di carne e patate

  • 400 g fettine di vitello
  • 2 patate
  • 1 cipolla
  • 80 g burro
  • brodo di carne q.b.
  • maggiorana q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
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Se vi state chiedendo come creare una nuova pietanza a base di carne e patate allora la risposta è la rosticciata di carne e patate, un piatto tipico del Trentino Alto Adige.

Questa pietanza viene realizzata con fettine di vitello, patate lessate e rosolate nel burro e un pizzico di erbe aromatiche. Non resta che scoprire come preparare la rosticciata di carne e patate e presentare un secondo piatto rustico e profumato.

Preparazione ricetta Rosticciata di carne e patate

1° passo

Lavare le patate con la buccia, inserirle in una casseruola, coprirle con abbondante acqua fredda e farle cuocere per circa mezz'ora

2° passo

Sbucciare le patate e tagliale a fette piuttosto spesse

3° passo

Tritare la cipolla e metterla in una padella larga con metà del burro a disposizione e farla appassire a fuoco basso

4° passo

Unire le fettine di vitello al soffritto e farle dorate da entrambi i lati e successivamente togliere la carne dal fuoco

5° passo

Prendere un’altra padella antiaderente, fondere il burro rimasto e fare dorare uniformemente le patate, aggiungendo prezzemolo e maggiorana

6° passo

Unire la carne alle patate, regolare di sale e pepe e bagnare con un mestolo di brodo bollente

7° passo

Spegnere il fuoco e servire la rosticciata di carne e patate ben calda

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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