Ricetta Rotolini di pollo alle carote

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 29-09-2017 8:49 Aggiornato il: 20-09-2017 12:52

Ingredienti ricetta Rotolini di pollo alle carote

  • 4 petti di pollo
  • 1 coscia di pollo
  • 2 carote
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • ½ limone
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
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I rotolini di pollo alle carote sono dei gustosi bocconcini a base di pollo e ripieni di carote che possono essere arricchiti da una gustosa salsina, un modo invitante e curioso di portare in tavola la delicata carne di pollo.

Non resta che scoprire come realizzare questa invitante ricetta a base di pollo e portare in tavola i rotolini di pollo alle carote!

Preparazione ricetta Rotolini di pollo alle carote

1° passo

Pelare le carote, lavarle e tagliarle a metà incidendo nel senso della lunghezza e procedere con la cottura a vapore per 20 minuti

2° passo

Appiattire con un batticarne i petti di pollo

3° passo

Spellare e disossare la coscia e procedere tritando la polpa e condendola con sale, pese e succo di limone

4° passo

Dividere la farcia a base di pollo sulle fettine, disporre le carote e coprire con altra farcia

5° passo

Arrotolare la carne a mo’ di involtino e chiuderla con lo stecchino, salare e pepare

6° passo

Rosolare gli involtini di pollo in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine di oliva, bagnarli con il vino, lasciarlo evaporare e versare un mestolo di acqua calda o brodo

7° passo

Coprire la padella e cuocere a fuoco basso per 20 minuti circa

8° passo

Togliere i rotolini dalla padella, rimuovere gli stecchini, affettare la carne e disporla su un piatto da portata

9° passo

Unire un cucchiaino di senape e il prezzemolo tritato al fondo di cottura, mescolare e versare la salsa sui rotolini affettati

10° passo

Servire i rotolini di pollo alle carote ben caldi

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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