I saccottini di maiale alla frutta secca si presentano come golosi involtini di carne ripieni di albicocche e prugne secche, un secondo piatto di carne con un tocco agrodolce davvero insolito.
Questa ricetta dei saccottini di maiale alla frutta secca è una preparazione sfiziosa e particolare che solleticherà il palato con un particolare accostamento tra carne di maiale e frutta secca.. Non resta che scoprire come creare questi stuzzicanti involtini!
Saccottini di maiale alla frutta secca
Ricetta: Saccottini di maiale alla frutta secca
Ingredienti
600 g lonza di maiale a fettine
60 g albicocche secche snocciolate
60 g prugne secche snocciolate
40 g burro
6 rametti di mirto
1 scalogno
1 bicchiere di vino bianco
farina q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Sbucciare e tritare finemente lo scalogno, soffriggerlo con metà del burro e la frutta secca tritata grossolanamente in una padella e aggiungere sale e pepe e cuocere per qualche minuto
- Battere le fettine di lonza con un batticarne e farcirle con mezzo cucchiaio di frutta secca tritata
- Piegare ogni fettina di carne di maiale fino a formare dei saccottini e fermarli con stuzzicadenti o rametti di mirto per non farli aprire in fase di cottura
- Infarinare gli involti di maiale alla frutta secca e farli rosolare in padella insieme a un po’ di burro e i rametti di mirto bagnati con il vino
- Cuocere per qualche minuto e aggiungere sale e pepe a piacere
- Ultimare la cottura, togliere dal fuoco la padella ed eliminare gli stuzzicadenti o i rametti dagli involtini
- Servire i saccottini di maiale alla frutta secca ben caldi
