Ricetta Scaloppine con salsa di robiola

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 03-09-2018 7:34 Aggiornato il: 29-08-2018 10:37

Ingredienti ricetta Scaloppine con salsa di robiola

  • 600 g fettine di petto di pollo o vitellone
  • 250 g robiola
  • 30 g burro
  • 1 limone
  • erbe aromatiche q.b.
  • farina 0 q.b.
  • latte q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
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Le scaloppine con salsa di robiola portano in tavola un piatto profumato e saporito che non ha nulla da inviare alla scaloppina con la panna.

Le piccole bistecche di carne infarinate e rosolate vengono avvolte da una salsina a base di cremosissima robiola, un piacere per il palato.

Non resta che scoprire come preparare le scaloppine con salsa di robiola!

Preparazione ricetta Scaloppine con salsa di robiola

1° passo

Appiattire le fettine di carne con un batticarne, passarle nella farina e scuoterle per eliminare l'eccesso

2° passo

Lavare e tamponare le erbe aromatiche prima di tritarle e tenerle da parte

3° passo

Scaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, aggiungere le fettine di carne e lasciarle rosolare da tutti e due i lati

4° passo

Salare la carne e tenerla da parte

5° passo

Aggiungere la robiola nella stessa padella di cottura, versare un po' di latte e aggiungere una spolverata di pepe e qualche fiocchetto di burro

6° passo

Mescolare gli ingredienti, disporre le fettine e proseguire la cottura per un paio di minuti

7° passo

Spolverizzare la carne con le erbe tritare e la scorza di un limone grattugiato

8° passo

Impiattare e servire le scaloppine con salsa di robiola ben calde

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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