Ricetta Spinacina casalinga

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 22-03-2012 17:55

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Ingredienti

- una fetta di petto di pollo

- 3 cubetti di spinaci surgelati o 100 gr di spinaci freschi

- 3 cucchiai di olio d'oliva

- una sottiletta

- 3 cucchiai di farina

- un uovo

- sale q.b.

- 5 cucchiai di pangrattato

- olio per friggere

Preparazione

Talvolta, riprodurre ai fornelli di casa propria piatti già pronti in commercio è assai più semplice di quanto si possa pensare. Ve ne daremo dimostrazione oggi con la preparazione di una gustosa spinacina casalinga. Basta armarsi di un pò di pazienza, una fettina di petto di pollo, qualche fogliolina di spinaci (benissimo, in alternativa, anche quelli surgelati), e il gioco è presto fatto!

Innanzitutto facciamo saltare gli spinaci in padella con un pò d'olio e li regoliamo di sale

Facciamo asciugare per bene il liquido di cottura, li tritiamo e li distribuiamo su metà fetta di pollo

Copriamo con una sottiletta

e chiudiamo la fetta di carne a portafoglio

La passiamo prima nella farina sigillando bene i bordi

poi nell'uovo battuto e salato

ed infine nel pangrattato (meglio se un pò più doppio), premendo bene il fagotto

Portiamo l'olio a temperatura e vi immergiamo la spinacina

regolando la fiamma affinché il pollo cuocia bene anche all'interno, su entrambi i lati

La ripassiamo su carta assorbente per asciugare l'unto in eccesso ed eccola qua impiattata!

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davide.prevosto

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